NYC apără rolul guvernului în prevenirea obezității
Un nou articol al lui Thomas A. Farley, M.D., M.P.H., comisarul Departamentului Sănătății din New York, explică și justifică intervenția.
Într - o perspectivă de perspectivă în Jurnalul Asociației Medicale Americane, Farley și alți oficiali guvernamentali explică modul în care reducerea consumului excesiv de calorii ar putea reduce decesele legate de obezitate ale bolilor de inimă și ale cancerului și ameliorează alte probleme de sănătate
Americanii consuma mult mai multe calorii decat este necesar, iar excesul duce la diabet, boli cardiovasculare si mortalitate prematura. Din anii 1970, aportul caloric a crescut cu aproximativ 200 până la 600 de calorii pe persoană pe zi.
„Deși nu este clar cât de importante sunt schimbările în activitatea fizică pentru creșterea prevalenței obezității, este destul de clar că această creștere a consumului de calorii este cauza principală a epidemiei de obezitate - o epidemie care în fiecare an este responsabilă de decesele peste 100.000 de americani și reprezintă aproape 150 de miliarde de dolari în costurile asistenței medicale ”, scrie Farley.
În mod natural, o varietate de alimente poate contribui la un aport excesiv de calorii, deși experții spun că o creștere a consumului de băuturi cu zahăr a fost vizată din cauza consumului aproape triplat din anii 1970.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, o asociere puternică între consumul de băuturi zaharate și obezitate, creșterea în greutate, diabetul și markerii bolilor cardiovasculare. De asemenea, dimensiunea băuturilor zaharoase vândute a crescut substanțial de la o dimensiune standard de 6,5 sau 8 uncii în anii 1960 la 20, 32 și chiar 64 de uncii astăzi.
„Creșterea dimensiunilor porțiilor acestor băuturi este importantă, deoarece studiile arată în mod constant că, atunci când oamenilor li se oferă porții mai mari, pur și simplu consumă mai mult fără a recunoaște acest lucru și fără a compensa consumul crescut prin scăderea consumului ulterior.”
Farley scrie că industria alimentară este eficientă în comercializarea alimentelor cu o marjă de profit ridicată. „Cum ar trebui guvernul să abordeze problemele de sănătate cauzate de această comercializare cu succes a alimentelor? A nu face nimic înseamnă a invita rate chiar mai mari de obezitate, diabet și mortalitate aferentă. ”
Farley crede că firmele alimentare ar trebui încurajate să își modifice în mod voluntar produsele sau comercializarea pentru a reduce riscurile pentru sănătate.
„Companiile de produse alimentare înțeleg cum reacționează clienții la produsele și marketingul lor mai bine decât oricine și ar putea face multe schimbări care să promoveze sănătatea. Companiile alimentare au răspuns într-adevăr la criza obezității prin comercializarea produselor care au un conținut mai scăzut de calorii prin substituire (ca și în cazul băuturilor „dietetice”) și mai recent oferind porții mai mici.
„Cu toate acestea, întrucât companiile cotate la bursă care răspund intereselor acționarilor lor, companiile alimentare nu pot lua decizii care vor reduce profiturile, iar dimensiunile mai mari ale porțiunilor sunt mai profitabile, deoarece majoritatea costurilor de livrare a produselor alimentare către consumatori sunt fixe.”
„Abordarea echilibrată și cea mai eficientă este ca guvernele să reglementeze produsele alimentare care dăunează celor mai mulți oameni, încurajează simultan companiile alimentare să producă și să comercializeze în mod voluntar produse sănătoase și apoi să ofere informații consumatorilor în moduri care le facilitează alegerea produselor sănătoase.
New York City a preluat conducerea îmbunătățirii sănătății publice, inclusiv a cerințelor anterioare care eliminau utilizarea grăsimilor trans în restaurante. Inițiativele suplimentare includ colaborarea cu companiile alimentare pentru a reduce în mod voluntar nivelurile de sodiu din alimentele ambalate / procesate și furnizarea de informații consumatorilor prin cererea ca restaurantele din lanț să posteze un număr de calorii pe meniurile lor și pe panourile de meniu.
Aceste acțiuni au urmat pași similari pentru abordarea fumatului, care au dus la o reducere de 35% a ratelor de fumat în oraș în ultimii 10 ani, spune Farley.
Inițiativa recentă a orașului de a aborda ceea ce mulți cred că este cel mai mare factor care contribuie la epidemia de obezitate - băuturile cu zahăr.
Printre inițiative, New York City a susținut o acciză de 1 cent pe uncie la băuturile zaharoase; orașul a susținut, de asemenea, o modificare a politicii privind programul suplimentar de asistență nutrițională care ar fi interzis utilizarea beneficiilor programului pentru achiziționarea de băuturi zaharoase; iar Departamentul de Sănătate al orașului a propus un plafon pentru mărimea porției de băuturi cu zahăr servite la restaurante.
Cercetările sugerează că, cu o porțiune mai mică, majoritatea consumatorilor vor consuma mai puține calorii. Această schimbare nu va inversa de la sine epidemia de obezitate, dar poate avea un efect substanțial asupra acesteia, a spus comisarul.
Desi ideea actiunii guvernamentale pentru a preveni obezitatea prin reglarea marimii portiilor este noua, aceasta actiune este usor justificabila, este gestionabila de industria alimentara dinamica si va fi eficienta in prevenirea deceselor inutile, a concluzionat Farley.
Sursa: JAMA
