Potențialul patologic al tamponului de pregătire

New York Times columnistul de sănătate Catherine Saint Louis a acoperit recent numeroasele avantaje ale unui nou dispozitiv de analiză a mâncărurilor, numit Prep Pad. Pe lângă faptul că cântărești cât de multă mâncare ești pe punctul de a consuma, acest aparat modest de 9 inci cu 6,25 se sincronizează cu ușurință cu un iPad (generația 3 sau mai mare) pentru a întabula gramele de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, indiferent de hiturile comestibile. scara sa are de oferit - împreună cu numărul total de calorii la care se adaugă acești macronutirienți.

Oricât de emoționant ar fi acest lucru pentru persoanele care urmează dieta bine intenționată și planificatorii de hrană pentru familii care încearcă din răsputeri să fie „sănătoși”, pot (nu?) Să spun confortabil că sunt deja îngrijorat.

Urăsc să fiu un descendent sau să obțin o mulțime de rulouri de ochi, dar ca unul dintre cei aproximativ opt milioane de americani care au suferit de o tulburare de alimentație, consider că acest nou dispozitiv este un perpetuator virtual al obiceiurilor insidios nesănătoase din jurul mâncării.

Sunt cu toții conștienți de ceea ce ai pus în corpul tău. Dar capacitatea de a urmări cu atenție conținutul nutrițional până la aproximativ kilojulii din fiecare mușcătură pe care o plasați în gură este o invitație deschisă de a deveni un pic prea obsesiv.

Saint Louis spune chiar ea însăși: „Unii oameni citesc etichete nutriționale cu un fel de zel pe care alții îl rezervă pentru tabloide”, scrie ea în Science Times. „Plăcerea constă în evaluare ... Brioșa de piersici a unei cafenele are un gram mic de fibre? De parca."

Acesta este procesul de gândire precis al unei persoane consumate prin monitorizarea aportului nutrițional la o defecțiune. Fie că vorbim despre anorexie, ortorexie, bulimie sau dependență de exerciții, oamenii care se regăsesc conduși de o fixare de a controla ceea ce intră (sau ce iese din) corpul lor se agață de instrumente de măsurare, cum ar fi Prep Pad, pentru a-și alimenta tulburările comportament.

Patologia tulburărilor de alimentație se hrănește cu greutățile și cantitățile de calorii, înșelând creierul celor care suferă în a crede că există o promisiune evazivă de auto-acceptare, iubire sau, cel puțin, o evadare temporară de anxietate, dacă numai ei ar putea realiza acest lucru. număr perfect pe scară.

Numeroase studii arată că, chiar și atunci când indivizii cu probleme de alimentație nu se bazează pe un număr de calorii pentru a-și controla consumul de alimente - spre deosebire de simțurile lor intuitive de plinătate - ei vin departe de mese mult mai puțin mulțumiți decât dacă s-ar lăsa de fapt să se bucure de experiența mâncare (absența monitorizării) în primul rând.

Așa cum susține Evelyn Tribole în cartea ei seminală, Mâncare intuitivă, devenim înstrăinați de propriile noastre semnale corporale (mai ales: sățiere) atunci când ne concentrăm pe aspectul cantitativ, mai degrabă decât calitativ, al consumului. Altfel spus, cu cât avem mai multe instrumente pentru a ne distrage atenția de la sentimentele noastre de foame și plinătate (cum ar fi noul prieten cel mai bun al food-trackerului, Prep Pad), cu atât devenim mai puțin familiarizați, nu doar cu momentul în care ar trebui să încetăm să mâncăm, ci și cu câtă hrană am putea avea de fapt nevoie.

Cantitatea de calorii de care avem nevoie pentru a funcționa zilnic se schimbă în funcție de cât de multă activitate am întreprins în ultima săptămână, de provocările cognitive și emoționale pe care le-a suportat creierul nostru în acel timp, de câte ore de somn am înregistrat recent , și cât de sedentare sunt stilurile noastre de viață. Și acesta este doar aspectul fizic. Uneori, pentru a vă menține sănătatea, trebuie doar să vă răsfățați. (Sau riscați inevitabilul exces care apare atunci când vă refuzați pofta prea mult timp.)

În ciuda a ceea ce ar putea dori să creadă marea majoritate a contoarelor de calorii obsesive și a cantaretelor de sine, corpurile noastre nu sunt, în calitate de autor al Sănătate la orice dimensiune Linda Bacon mi-a explicat odată într-un interviu, calorimetre. Suntem puțin mai mult decât un echilibru titrat la nesfârșit de energie consumată și energie consumată.

Îmi fac griji, așa cum sunt sigur că fac mulți profesioniști în probleme de alimentație și foști suferinzi, că popularizarea și promovarea dispozitivelor de urmărire a caloriilor precum Prep Pad vor inspira mult mai mult rău decât bine. Este în regulă să fii sănătos și să îți echilibrezi dieta cu legume dovedite a fi bune pentru tine, o reducere a alimentelor procesate, sodiu și grăsimi saturate. Dar a încuraja și a permite monitorizarea numerică a fiecărui articol pe care îl așezați pe farfurie, pe care îl fac Prep Pad și toate aplicațiile însoțitoare, este să validați neintenționat strategiile care au făcut ca atâtea obiceiuri alimentare să fie patologice.

Un obiect gadget care încurajează greutatea și urmărirea minutată a proteinelor, carbohidraților și grăsimilor nu numai că poate cădea prea ușor în mâinile cuiva care se află deja în pericol pentru o tulburare de alimentație - perpetuând astfel și poate accelerând autodistrugerea lor. Dar poate încuraja și opusul îmbunătățirii intenționate a conștiinței de sine. Și anume: instruirea utilizatorilor săi să se disocieze de semnalele naturale de sațietate ale corpului lor, fixându-se distractiv asupra unui număr arbitrar (și potențial inexact).