Insecuritate alimentară legată de bunăstarea psihologică slabă

Un nou studiu constată că persoanele care suferă de insecuritate alimentară au o calitate a vieții mai mică și o bunăstare psihologică mai mică.

Cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga spun că acesta este primul studiu privind insecuritatea alimentară din Danemarca. Folosind metodele de măsurare utilizate în Statele Unite, unde autoritățile monitorizează în mod regulat prevalența insecurității alimentare, noul studiu a constatat că aproximativ 8 la sută din gospodăriile daneze nu își pot permite suficientă hrană.

Acesta este echivalentul a peste 200.000 de gospodării, au observat cercetătorii.

Cercetătorii au spus că amploarea exactă a insecurității alimentare din Danemarca este incertă. Acest lucru se datorează faptului că studiul - care a inclus 1.877 de persoane - se bazează pe o combinație de răspunsuri pe internet și interviuri telefonice, în care fiecare metodă de sondaj a dat rezultate diferite. În timp ce incidența insecurității alimentare a fost de 4% în rândul respondenților telefonici, cifra a fost de 10% în rândul respondenților online.

„Credem că explicația diferențelor este că oamenii sunt mai predispuși să raporteze circumstanțe dificile atunci când nu există o persoană vie la celălalt capăt al liniei, așa cum este cazul interviurilor telefonice”, a declarat profesorul asociat Thomas Bøker Lund al Departamentului Economiei Alimentelor și Resurselor, care a lucrat la studiu.

"Gradul precis al insecurității alimentare în Danemarca ar trebui explorat în continuare", a declarat profesorul Lotte Holm de la Departamentul de Economie a Alimentelor și Resurselor, care a realizat studiul împreună cu fosta profesor asociat Annemette Ljungdalh Nielsen.

„Dar din studiul nostru și din datele Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură, putem spune că cel puțin 4 până la 5 la sută din gospodăriile daneze au acces nesigur la alimente, echivalentul a aproximativ 100.000 de gospodării. Cu toate acestea, acesta este un număr izbitor într-un stat al bunăstării precum Danemarca ”.

Nu este surprinzător că insecuritatea alimentară este mai proeminentă în rândul familiilor cu venituri mici și monoparentale. Conform concluziilor studiului, aceasta afectează una din patru gospodării monoparentale și între 31% și 48% din gospodăriile daneze care primesc asistență socială, pensii de invaliditate sau indemnizații de șomaj.

Cercetătorii au descoperit că oamenii încearcă să-și adapteze consumul de alimente într-o varietate de moduri. Printre altele, întind aprovizionarea cu alimente și se aprovizionează cu ingrediente ieftine și de umplutură, scad calitatea achizițiilor de alimente, reduc sau nu mai invită oaspeții, împrumută bani pentru mâncare sau devin dependenți de mâncarea achiziționată de la familie și prieteni.

Cu cât gospodăriile sunt mai presate din punct de vedere financiar, cu atât sunt mai radicale aceste ajustări și cu atât este mai puternică corelația cu alimentația nesănătoasă, bunăstarea psihologică scăzută și calitatea vieții, conform concluziilor studiului.

„Rezultatele indică faptul că nu putem presupune că toată lumea din Danemarca de astăzi are capacitatea de a asigura o dietă adecvată și hrănitoare”, a spus Holm. „Nu putem stabili dacă aceasta este sau nu o nouă dezvoltare. Nu știm cum era situația în urmă cu 10 ani, deoarece nu există măsurători anterioare ale accesului danezilor la alimente. "

„Acest studiu necesită urmărire”, a adăugat ea. „Datele noastre au fost colectate în 2015. De atunci, plafonul de asistență socială a fost reintrodus și diverse servicii sociale au fost reduse. Prin urmare, este posibil ca lucrurile să se fi transformat în rău.

„Pe de altă parte, în ultimii ani s-au angajat mai mulți oameni, ceea ce ar fi putut avea un efect pozitiv.”

Sursa: Universitatea din Copenhaga