Mănâncă fructe de pădure pentru sănătatea creierului
Studiul, prezentat la cea de-a 240-a reuniune națională a American Chemical Society (ACS), concluzionează că fructele de pădure și, eventual, nucile, activează mecanismul natural de „menaj” al creierului.
Compușii naturali ai fructelor de pădure par să curețe și să recicleze proteinele toxice legate de pierderea memoriei legate de vârstă și de alte declinuri mentale.
Shibu Poulose, Ph.D., care a prezentat raportul, a declarat că cercetările anterioare au sugerat că un factor implicat în îmbătrânire este o scădere constantă a capacității organismului de a se proteja împotriva inflamației și a daunelor oxidative.
Acest lucru lasă persoanele vulnerabile la boli degenerative ale creierului, boli de inimă, cancer și alte tulburări legate de vârstă.
Vestea bună este că compușii naturali numiți polifenolici care se găsesc în fructe, legume și nuci au un efect antioxidant și antiinflamator care poate proteja împotriva declinului asociat vârstei, a spus Poulose, care este în cadrul Departamentului Agriculturii din S.U.A.
Poulose a făcut cercetarea cu James Joseph, dr., Care a murit pe 1 iunie. Joseph, care a condus laboratorul, a fost pionierul cercetărilor privind rolul antioxidanților din fructe și nuci în prevenirea declinului cognitiv legat de vârstă.
Studiile lor anterioare, de exemplu, au arătat că șobolanii vechi de laborator hrăniți timp de două luni cu diete conținând extract de căpșuni, afine sau mure cu un procent mare de antioxidanți au arătat o inversare a deficitelor legate de vârstă în funcția și comportamentul nervos care implică învățarea și amintirea.
În noua cercetare, Poulose și Joseph s-au concentrat pe un alt motiv pentru care funcția nervoasă scade odată cu îmbătrânirea. Aceasta implică o reducere a procesului de curățare naturală a creierului. Celulele numite microglia sunt menajere. Într-un proces numit autofagie, elimină și reciclează resturile biochimice care altfel ar interfera cu funcția creierului.
„Dar în timpul îmbătrânirii, microglia nu reușește să-și facă treaba, iar resturile se acumulează”, a explicat Poulose.
In plus, microglia devine supraactivata si de fapt incepe sa afecteze celulele sanatoase din creier. Cercetările noastre sugerează că polifenolicii din fructe de pădure au un efect de salvare. Se pare că restabilesc funcția normală de menaj. Aceste descoperiri sunt primele care arată aceste efecte ale fructelor de pădure. ”
Descoperirile au rezultat din cercetări în care Joseph și Poulose au încercat să detalieze factorii implicați în pierderea activității normale de menaj a creierului în vârstă. Folosind culturi de celule ale creierului șoarecilor, au descoperit că extractele de fructe de pădure inhibă acțiunea unei proteine care oprește procesul de autofagie.
Poulose a spus că studiul oferă dovezi suplimentare pentru a mânca alimente bogate în polifenolici. Deși fructele de padure și nucile sunt surse bogate, multe alte fructe și legume conțin aceste substanțe chimice - în special cele cu culori roșu intens, portocaliu sau albastru.
Aceste culori provin din pigmenți denumiți antociani care sunt buni antioxidanți. El a subliniat importanța consumului întregului fruct, care conține întreaga gamă de sute de substanțe chimice sănătoase. Fructele congelate, care sunt disponibile pe tot parcursul anului, sunt, de asemenea, surse excelente de polifenolici, a adăugat el.
Sursa: American Chemical Society
