Studiu: Beneficiile consumului modest de pește în timpul sarcinii depășesc riscurile

Copiii ale căror mame au mâncat pește între una și trei ori pe săptămână în timpul sarcinii au mai multe șanse să aibă un profil metabolic mai bun - în ciuda riscului de expunere la mercur - decât cei ale căror mame au mâncat rareori pește (mai puțin de o dată pe săptămână), potrivit unui nou studiu realizat de Universitatea din California de Sud (USC).

Faptul că femeile însărcinate ar trebui să mănânce sau nu pește a fost un subiect mult dezbătut. În timp ce peștele este o sursă majoră de acizi grași polinesaturați cu lanț lung omega-3 (vitali pentru dezvoltarea fetală), este bine cunoscut faptul că unele tipuri de pești, inclusiv pește-spadă, rechin și macrou, au niveluri ridicate de mercur, o toxină puternică care pot provoca leziuni neurologice permanente.

Constatările, publicate în Rețea JAMA deschisă, arată că copiii femeilor care au mâncat pește de una până la trei ori pe săptămână în timpul sarcinii au avut scoruri mai mici ale sindromului metabolic decât copiii femeilor care au mâncat pește mai puțin de o dată pe săptămână. Dar beneficiul a scăzut dacă femeile mănâncă pește de mai mult de trei ori pe săptămână.

Sindromul metabolic este un grup de afecțiuni care cresc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet.

„Peștele este o sursă importantă de substanțe nutritive, iar consumul său nu trebuie evitat”, a spus dr. Leda Chatzi, profesor asociat de medicină preventivă la Școala de Medicină Keck din USC și anchetatorul principal al studiului.

„Femeile însărcinate ar trebui să se țină de una până la trei porții de pește pe săptămână, așa cum este recomandat, și să nu mănânce mai mult, din cauza potențialei contaminări a peștilor de mercur și alți poluanți organici persistenți.”

Pentru studiu, cercetătorii au evaluat 805 perechi mamă-copil din cinci țări europene care participă la un proiect de cercetare colaborativă cunoscut sub numele de studiu HELIX, care urmărește femeile și copiii lor de la sarcină încoace.

În timpul sarcinii, femeile au fost întrebate despre consumul săptămânal de pește și au fost testate pentru expunerea la mercur. Când copiii aveau între 6 și 12 ani, li s-a făcut un examen clinic cu diferite măsurători, inclusiv circumferința taliei, tensiunea arterială, colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate ridicată, nivelurile de trigliceride și nivelurile de insulină. Aceste măsuri au fost combinate pentru a calcula un scor al sindromului metabolic.

În general, copiii ale căror mame au mâncat pește de una până la trei ori pe săptămână în timpul sarcinii au avut scoruri mai mici ale sindromului metabolic decât copiii ale căror mame au mâncat pește mai puțin de o dată pe săptămână. Dar dacă femeile însărcinate au mâncat pește de mai mult de trei ori pe săptămână, beneficiul a fost redus.

„Peștele poate fi o cale comună de expunere la anumiți poluanți chimici care pot exercita efecte adverse”, a spus Nikos Stratakis, Ph.D., un cercetător postdoctoral al USC care a fost unul dintre autorii studiului.

„Este posibil ca atunci când femeile mănâncă pește de mai mult de trei ori pe săptămână, expunerea la poluanți ar putea contrabalansa efectele benefice ale consumului de pește observate la niveluri mai mici de aport”.

Cercetătorii au descoperit că o concentrație mai mare de mercur în sângele unei femei a fost legată de un scor mai mare al sindromului metabolic la copilul ei.

Echipa a analizat, de asemenea, modul în care consumul de pește de către mamă a afectat nivelul de citokine și adipokine la copilul ei. Acești biomarkeri sunt legați de inflamație, un factor care contribuie la sindromul metabolic. În comparație cu aportul scăzut de pește, consumul moderat și ridicat de pește în timpul sarcinii a fost asociat cu niveluri reduse de citokine și adipokine proinflamatorii la copii.

Acesta este primul studiu uman care a relevat că reducerea acestor biomarkeri de inflamație ar putea fi mecanismul de bază care explică de ce consumul de pește matern este asociat cu o sănătate metabolică îmbunătățită a copilului.

Apoi, echipa intenționează să examineze efectele consumului diferitelor tipuri de pești cu nutrienți și niveluri de mercur diferite și să urmărească acești copii până la vârsta de 14-15 ani.

Sursa: Keck School of Medicine din USC