Stresat? Mănâncă mai multe nuci
Anchetatorii au analizat modul în care aceste alimente, care conțin grăsimi polinesaturate, influențează tensiunea arterială în repaus și sub stres.
Studiile anterioare au arătat că acizii grași omega-3 - precum acidul alfa linolenic găsit în nuci și semințe de in - pot reduce lipoproteinele cu densitate mică (LDL) - colesterolul rău. Aceste alimente pot reduce, de asemenea, proteina C reactivă și alți markeri de inflamație.
„Oamenii care prezintă un răspuns biologic exagerat la stres prezintă un risc mai mare de boli de inimă”, a spus Sheila G. West, profesor asociat de sănătate bio-comportamentală.
„Am vrut să aflăm dacă acizii grași omega 3 din surse vegetale ar răspândi răspunsurile cardiovasculare la stres”.
Cercetătorii au studiat 22 de adulți sănătoși cu colesterol LDL crescut. Toate mesele și gustările au fost furnizate pe parcursul a trei perioade de dietă de câte șase săptămâni.
Cercetătorii au descoperit că includerea nucilor și a uleiului de nucă în dietă a scăzut atât răspunsul tensiunii arteriale în repaus, cât și răspunsul la tensiune la stres în laborator. Participanții au ținut un discurs sau și-au scufundat piciorul în apă rece ca factor de stres. Adăugarea uleiului de semințe de in la dieta cu nucă nu a scăzut și mai mult tensiunea arterială.
Ei raportează concluziile lor în actualul număr al Jurnalul Colegiului American de Nutriție.
„Acesta este primul studiu care arată că nucile și uleiul de nucă reduc tensiunea arterială în timpul stresului”, a spus West.
„Acest lucru este important, deoarece nu putem evita toți factorii de stres din viața noastră de zi cu zi. Acest studiu arată că o schimbare a dietei ar putea ajuta corpul nostru să răspundă mai bine la stres. ”
Un subset de participanți a suferit, de asemenea, o ecografie vasculară pentru a măsura dilatarea arterei. Rezultatele au arătat că adăugarea uleiului de in la dieta cu nucă a îmbunătățit semnificativ acest test de sănătate vasculară.Dieta cu in și nuci a scăzut, de asemenea, proteina C reactivă, indicând un efect antiinflamator.
Potrivit West, acest lucru ar putea reduce și riscul bolilor cardiovasculare.
Cercetătorii au folosit un proiect de studiu încrucișat randomizat. Testele au fost efectuate la sfârșitul fiecărei diete de șase săptămâni și fiecare participant a consumat fiecare dintre cele trei diete în ordine aleatorie, cu o pauză de o săptămână între ele.
Dietele includeau o dietă americană „medie” - o dietă fără nuci care reflectă ceea ce consumă în fiecare zi persoana tipică din SUA. A doua dietă a inclus 1,3 uncii de nuci și o lingură de ulei de nucă înlocuită cu o parte din grăsimile și proteinele din dieta medie americană.
A treia dietă a inclus nuci, ulei de nucă și 1,5 linguri de ulei de semințe de in. Cele trei diete au fost potrivite pentru calorii și au fost special concepute pentru fiecare participant, astfel încât să nu aibă loc pierderea în greutate sau creșterea.
Nucile, uleiul de nucă și uleiul de in erau fie amestecate în mâncare în oferte precum briose sau sos de salată, fie mâncate ca gustare. Aproximativ 18 jumătăți de nucă sau 9 nuci reprezintă porția medie utilizată de cercetători.
După fiecare dietă, participanții au fost supuși la două teste de stres. În primul test, au primit un subiect și li s-au acordat două minute pentru a pregăti un discurs de trei minute, pe care l-au prezentat în timp ce erau înregistrate video.
Al doilea factor de stres a fost un test fizic standard de stres constând în scufundarea unui picior în apă rece ca gheața. De-a lungul acestor teste, cercetătorii au luat citirile tensiunii arteriale de la participanți.
Rezultatele au arătat că tensiunea arterială diastolică medie - „numărul inferior” sau presiunea în artere atunci când inima se odihnește - a fost semnificativ redusă în timpul dietelor care conțin nuci și ulei de nucă.
Nucile sunt o sursă bogată de fibre, antioxidanți și acizi grași nesaturați, în special acid alfa linolenic, un acid gras omega-3, iar acești compuși ar putea fi responsabili pentru efectele benefice asupra tensiunii arteriale.
Uleiul de in este o sursă mai concentrată de acizi grași omega-3 decât uleiul de nucă, dar acest studiu nu a testat dacă uleiul de in singur ar putea bloca răspunsurile cardiovasculare la stres.
„Aceste rezultate sunt în acord cu mai multe studii recente care arată că nucile pot reduce colesterolul și tensiunea arterială”, a remarcat West.
Aceasta lucrare sugereaza ca tensiunea arteriala este, de asemenea, redusa atunci cand o persoana este expusa la stres in viata de zi cu zi.
Sursa: Penn State
