Binge Mâncare Adesea marcate de „Mestecuri” alimentare
Exemple de conotații diferite includ amestecul de piure de cartofi și prăjituri Oreo, legume congelate amestecate cu maioneză și chipsuri cu lămâie, coajă de porc și sos de italian și sare.
Descoperirile cercetătorilor de la Universitatea Alabama din Birmingham sunt disponibile online, în Jurnalul internațional al tulburărilor alimentare.
Se estimează că 8 milioane de oameni din SUA suferă de tulburări de alimentație excesivă. Anchetatorii au descoperit că 1 din 4 participanți la sondaj creează în secret amestecuri. Potrivit studiului, persoanele care inventează sunt mai predispuse să mănânce în exces decât cei care mănâncă în exces fără a fi excesiv.
Cei care au inventat au raportat aceleași emoții ca și consumatorii de droguri în timpul actului; au raportat, de asemenea, sentimente ulterioare de rușine și dezgust, care ar putea alimenta o tulburare existentă.
Mary Boggiano, dr., Profesor asociat la Departamentul de Psihologie și investigator primar al studiului, a declarat că participanții la studiu și-au raportat emoțiile în timp ce inventau. Răspunsurile au dezvăluit că marea majoritate s-au simțit „entuziasmați” și „anxioși” în timpul procesului.
„În timp ce prepară mâncare și consumă excesiv, raportează că sunt entuziasmați, înnebuniti și mari, dar după aceea se simt îngrozitori cu ei înșiși”, a spus Boggiano.
Potrivit lui Boggiano, numărul real al consumatorilor excesivi care practică și prepararea de alimente este probabil mai mare decât cel dezvăluit în sondajul lor.
„Am găsit un număr semnificativ într-o populație non-clinică”, a spus Boggiano. „Dacă același sondaj ar fi dat persoanelor aflate într-un spital, clinic sau psihiatric, acestea ar raporta cu siguranță niveluri mai ridicate”.
Echipa lui Boggiano și-a dezvoltat studiul în jurul romanului „ipoteza foametei”, teorizând că prepararea ar fi legată de lipsa calorică. Acest lucru s-a bazat pe relatări documentate despre amestecuri de alimente ciudate create de victimele foametei naturale și de prizonieri de război, precum și de refugiați în timpul deficitului de alimente în timpul războiului.
În concordanță cu această ipoteză, echipa UAB a constatat că, deși prepararea alimentelor este mai răspândită la consumatorii excesivi, constrângerea dietetică - sau lipsa alimentelor - este cea care a explicat în mod unic omniprezentul preparării.
Echipa de cercetare a analizat de ce oamenii practică prepararea alimentelor. Majoritatea, 41,2 la sută dintre cei care au inventat, au declarat că comportamentul se datorează poftei. Doar 9% au raportat foamea ca motiv.
Boggiano a spus că nu este surprinzător, deoarece majoritatea bingurilor apar după o masă normală, atunci când sunt sățioase, și pot face parte din criteriul „pierderii controlului” consumului excesiv de mâncare. Cercetările sale anterioare au arătat că a avea antecedente de dietă, indiferent de foamete, a dus la consumul excesiv atunci când era disponibil un aliment preferat.
Boggiano crede că prepararea alimentelor nu a fost niciodată studiată științific, deoarece nimeni nu s-a gândit să cuantifice comportamentul sau să considere că poate agrava tulburările alimentare dacă este legat de emoții negative. Și pacienții nu pot dezvălui acest comportament din cauza rușinii.
„Secretele ne pot ucide”, a spus Boggiano. „Cu cât un pacient este mai secret cu aspecte legate de dependență sau tulburări de alimentație, cu atât va fi mai rău pentru că vor continua să se angajeze în comportamentul lor secret, dezadaptativ”.
În cadrul studiului, cercetătorii au chestionat 507 de studenți de la UAB și de la Universitatea Texas din El Paso înscriși la cursuri de psihologie, împreună cu 45 de clienți care solicitau tratament ambulatoriu pentru tulburări de alimentație în Cincinnati, Ohio.
Eșantionul a inclus bărbați și femei și a fost de 45,5% non-hispanici albi, 40% hispanici și 10% afro-americani. Nu a existat nicio diferență în sensibilitatea inventării între sexe sau etnii.
Sursa: Universitatea Alabama din Birmingham
-crowds.jpg)
