Antrenează creierul pentru a fi dependent de alimentele sănătoase

Un nou studiu care utilizează imagistica creierului sugerează că ar putea fi posibil să se antreneze creierul să prefere alimentele sănătoase cu conținut scăzut de calorii decât alimentele nesănătoase cu calorii superioare.

Așa cum a fost publicat online în jurnal Nutriție și diabet, cercetătorii de la Universitatea Tufts și de la Spitalul General din Massachusetts au efectuat un studiu de scanare a creierului la bărbați și femei adulți.

Ei cred că rezultatele sugerează că este posibilă inversarea puterii de dependență a alimentelor nesănătoase, crescând totodată preferința pentru alimentele sănătoase.

„Nu începem în viață să iubim cartofii prăjiți și să urâm, de exemplu, pastele integrale din grâu”, a spus Susan B. Roberts, dr.

„Această condiționare se întâmplă în timp ca răspuns la mâncare - în mod repetat! - ce există acolo în mediul alimentar toxic. "

Oamenii de știință au bănuit că, odată stabilite circuite nesănătoase de dependență alimentară, pot fi greu sau imposibil de inversat, supunând persoanelor care s-au îngrășat o viață de pofte și ispite alimentare nesănătoase.

Pentru a afla dacă creierul poate fi re-instruit pentru a sprijini alegerile alimentare sănătoase, Roberts și colegii săi au studiat sistemul de recompensă la treisprezece bărbați și femei supraponderali și obezi - dintre care opt au fost participanți la un nou program de slăbire conceput de cercetătorii Universității Tufts și cinci care se aflau într-un grup de control și nu erau înscriși în program.

Ambele grupuri au fost supuse scanării cerebrale prin rezonanță magnetică (RMN) la începutul și la sfârșitul unei perioade de șase luni.

Printre cei care au participat la programul de scădere în greutate, scanările cerebrale au relevat modificări în zonele centrului de recompensare a creierului asociate cu învățarea și dependența.

După șase luni, această zonă a avut o sensibilitate crescută la alimentele sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii, indicând o recompensă crescută și bucurarea unor indicii alimentare mai sănătoase.

Zona a arătat, de asemenea, o sensibilitate scăzută la alimentele nesănătoase cu calorii mai ridicate.

„Programul de slăbire este conceput special pentru a schimba modul în care reacționează oamenii la diferite alimente, iar studiul nostru arată că cei care au participat la acesta au dorința crescută de alimente mai sănătoase, împreună cu o preferință scăzută pentru alimentele nesănătoase, ale căror efecte combinate sunt probabil critice pentru un control durabil al greutății ", a declarat co-autorul Sai Krupa Das, dr.

„Din câte știm, aceasta este prima demonstrație a acestui important schimb.”

Autorii fac ipoteza că mai multe caracteristici ale programului de slăbire au fost importante, inclusiv schimbarea comportamentului, educația și planurile de meniu cu conținut ridicat de fibre și glicemie.

„Deși alte studii au arătat că procedurile chirurgicale, cum ar fi intervenția chirurgicală de bypass gastric, pot scădea cât de mult se bucură oamenii de mâncare în general, acest lucru nu este foarte satisfăcător, deoarece elimină bucuria de a mânca în general, mai degrabă decât să facă alimentele mai sănătoase mai atrăgătoare”, a spus primul autor și corespondent autor Thilo Deckersbach, dr.

„Arătăm aici că este posibil să trecem preferințele de la alimentele nesănătoase la alimentele sănătoase fără intervenție chirurgicală și că RMN-ul este o tehnică importantă pentru explorarea rolului creierului în reperele alimentare.”

„Există mult mai multe cercetări de făcut aici, implicând mai mulți participanți, urmărirea pe termen lung și investigarea mai multor zone ale creierului”, a adăugat Roberts.

„Suntem însă foarte încurajați că programul de slăbire pare să schimbe ceea ce alimentele sunt tentante pentru oameni.”

Sursa: Universitatea Tufts