Combaterea poftei alimentare cu nasul
Simpla captare a parfumului cartofilor prăjiți vă poate determina să comandați alimentele pentru îngrășat.
Dar noi cercetări arată că, dacă respirați mai mult de două minute, este mai probabil să comandați ceva mult mai sănătos.
Noul studiu, publicat în Jurnal de cercetări de marketing, constată că mirosurile alimentare alimentare pot satisface direct pofta. Acest lucru se datorează faptului că creierul nu diferențiază neapărat sursa plăcerii senzoriale, potrivit cercetătorilor.
„Mirosul ambiant poate fi un instrument puternic pentru a rezista poftei de alimente indulgente”, a spus autorul principal, Dipayan Biswas, Ph.D., profesor de marketing la Universitatea din South Florida College of Business.
„De fapt, stimulii senzoriali subtili, precum parfumurile, pot fi mai eficienți în influențarea alegerilor alimentare ale copiilor și adulților decât politicile restrictive”.
În timpul studiului, Biswas a descoperit o legătură directă între durata de expunere și dacă oamenii s-ar răsfăța cu delicii.
Pentru a face acest lucru, el a efectuat o serie de teste folosind un nebulizator discret care a dat separat mirosul produselor alimentare sănătoase și nesănătoase, cum ar fi fursecurile vs. căpșuni sau pizza vs. mere.
El a descoperit că participanții expuși la mirosul de cookie-uri timp de mai puțin de 30 de secunde aveau mai multe șanse să dorească un cookie. Dar cei expuși mai mult de două minute nu au găsit cookie-ul de dorit și au ales în schimb căpșuni.
A avut aceleași rezultate atunci când s-a testat parfumul de pizza și mere.
Întrucât alimentele non-indulgente nu degajă prea mult un miros ambiental, de obicei nu sunt legate de recompense și, prin urmare, au puțină influență asupra a ceea ce comandăm, a menționat cercetătorul.
Cercetările anterioare ale lui Biswas au arătat lumină, iar volumul muzicii are un impact asupra alegerii alimentelor. Cu toate acestea, el a spus că primul studiu care demonstrează că un simț poate compensa altul.
Sursa: Universitatea din Florida de Sud
