Ciocolata neagră poate ușura stresul, crește starea de spirit și imunitatea

Consumul de ciocolată neagră cu o concentrație ridicată de cacao ar putea avea un efect pozitiv asupra nivelurilor de stres, inflamație, dispoziție, memorie și imunitate, potrivit a două noi studii preliminare prezentate recent la reuniunea anuală a Biologiei Experimentale 2018 din San Diego.

Cacao este o sursă majoră de flavonoide, antioxidanți extrem de puternici și agenți antiinflamatori cunoscuți ca fiind benefici pentru sănătatea creierului și a sistemului cardiovascular. Noua cercetare este prima care a studiat efectele cacaoului la oameni pentru a determina modul în care acesta poate susține sănătatea cognitivă, endocrină și cardiovasculară.

„De ani de zile, ne-am uitat la influența ciocolatei negre asupra funcțiilor neurologice din punctul de vedere al conținutului de zahăr - cu cât suntem mai mulți zahăr, cu atât suntem mai fericiți”, a spus Lee S. Berk, Dr.PH, cercetător în psihoneuroimunologie și știința alimentelor de la Universitatea Loma Linda.

Aceasta este prima data cand ne-am uitat la impactul unor cantitati mari de cacao in doze la fel de mici ca un baton de ciocolata de marime normala la oameni pe perioade scurte sau lungi de timp, si sunt incurajati de constatari. Aceste studii ne arată că cu cât este mai mare concentrația de cacao, cu atât este mai pozitiv impactul asupra cunoașterii, memoriei, stării de spirit, imunității și altor efecte benefice. ”

Pentru primul studiu pilot, cercetătorii au analizat efectele consumului de ciocolată cacao cu 70% asupra expresiei genelor umane ale celulelor imune și dendritice, cu accent pe citokinele pro și antiinflamatoare.

Rezultatele testelor de sânge arată că consumul de ciocolată neagră a afectat activitatea genelor, a crescut agenții antiinflamatori și a crescut celulele care luptă împotriva infecțiilor.

Al doilea studiu a evaluat participanții prin electroencefalografie (EEG) după ce au consumat 48 de grame de ciocolată neagră (70 perceng cacao). Au primit scanări la 30 de minute după ce au mâncat ciocolata și din nou după 120 de minute.

Echipa de cercetare a observat efectele asupra frecvențelor creierului 0-40Hz, frecvența gamma benefică în mod specific (25-40Hz). Constatările lor arată că acest superaliment de 70% cacao îmbunătățește neuroplasticitatea pentru beneficii comportamentale și pentru sănătatea creierului.

Berk spune că sunt necesare mai multe cercetări, în special pentru a determina semnificația acestor efecte pentru celulele imune și creierul la populații mai mari de studiu. Cercetări suplimentare sunt în desfășurare pentru a investiga mecanismele care pot fi implicate în relația cauză-efect creier-comportament cu cacao la această concentrație ridicată.

Sursa: Centrul Adventist de Științe ale Sănătății al Universității Loma Linda