Poate obezitatea să conducă la modificări ale creierului?

Un nou studiu efectuat pe șobolani a descoperit că obezitatea poate face mai mult decât să adauge grăsime în secțiunea intermediară și în alte organe ale corpului.

Terry Davidson, directorul Centrului pentru Neuroștiințe Comportamentale al Universității Americane, a descoperit că dietele bogate în grăsimi saturate și zahăr rafinat au schimbat creierul șobolanilor, făcându-i pe șobolani să dorească mai multe produse nesănătoase.

„Este un ciclu vicios care poate explica de ce obezitatea este atât de greu de depășit”, a spus Davidson. Cercetarea este publicată în jurnal Fiziologie și comportament.

Cercetările lui Davidson se concentrează asupra hipocampului - partea creierului responsabilă de memorie și învățare.

Pentru studiul actual, Davidson și echipa sa au instruit șobolani cărora li s-a oferit acces restricționat la „chow de laborator” cu conținut scăzut de grăsimi cu privire la două probleme - una care a testat abilitățile de învățare și memorie dependente de hipocampal ale șobolanilor și una care nu.

Odată finalizată faza de antrenament, șobolanii au fost împărțiți în două grupuri: un grup a avut acces nelimitat la chow-ul de laborator cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce celălalt a avut acces nelimitat la alimente cu conținut ridicat de energie (bogate în grăsimi / calorii).

Alimentele cu conținut ridicat de energie au avut un conținut ridicat de grăsimi saturate (grăsimi animale, cum ar fi cele găsite în brânză sau carne sau anumite grăsimi pe bază de plante, cum ar fi uleiul de semințe de bumbac și uleiul de cocos) - considerate a fi cele mai nesănătoase grăsimi dietetice, așa cum cercetările au legat bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.

Când ambelor grupuri de șobolani li s-au prezentat problemele din nou, șobolanii care au devenit obezi din dieta bogată în energie au avut rezultate mult mai slabe decât au făcut șobolanii neobezi în problema concepută pentru a testa învățarea și memoria dependente de hipocamp.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că barierele hematoencefalice ale șobolanilor obezi permiteau o cantitate mult mai mare de colorant care nu traversează în mod liber bariera hematoencefalică în hipocampus decât barierele hematoencefalice ale șobolanilor neobezi (colorantul a fost administrat la toți șobolanii).

Interesant este faptul că grupul de șobolani neobezi a inclus șobolani atât din grupul chow de laborator cu conținut scăzut de grăsimi, cât și din grupul cu dietă bogată în energie.

Cu toate acestea, cercetătorii au stabilit că acest lucru nu este o chestiune a unor șobolani care au un metabolism foarte înalt, care le-a permis să mănânce cantități mari de alimente cu conținut ridicat de energie și să rămână o greutate rezonabilă.

"Șobolanii fără barieră hematoencefalică și afectarea memoriei au consumat, de asemenea, mai puțin din dieta bogată în energie decât au făcut șobolanii noștri cu deficiențe", a spus Davidson.

„Unii șobolani și unii oameni au o preferință mai mică pentru dietele cu conținut ridicat de energie. Rezultatele noastre sugerează că orice le permite să mănânce mai puțin și să păstreze kilogramele, de asemenea, ajută la menținerea creierului sănătos din punct de vedere cognitiv. ”

Hipocampul este, de asemenea, responsabil pentru suprimarea amintirilor.

Dacă descoperirile lui Davidson se aplică oamenilor, s-ar putea ca o dietă bogată în grăsimi saturate și zahăr rafinat să afecteze capacitatea hipocampului de a suprima gândurile nedorite - cum ar fi cele referitoare la alimentele bogate în calorii, făcând mai probabil ca o persoană obeză să consume aceste alimente. și să nu se poată opri la ceea ce ar fi considerat o servire rezonabilă.

„Ceea ce cred că se întâmplă este un ciclu vicios de obezitate și declin cognitiv”, a spus Davidson.

„Ideea este că mănânci o dietă bogată în grăsimi / bogată în calorii și te determină să mănânci excesiv, deoarece acest sistem inhibitor se încurcă progresiv. Și, din păcate, acest sistem inhibitor este, de asemenea, pentru amintirea lucrurilor și pentru suprimarea altor tipuri de interferențe ale gândirii. ”

Descoperirile lui Davidson sunt compatibile cu alte studii care găsesc o legătură între obezitatea umană la vârsta mijlocie și o probabilitate crescută de a dezvolta boala Alzheimer și alte demențe cognitive mai târziu în viață.

"Încercăm să descoperim această legătură", a spus Davidson.

„Avem dovezi convingătoare că consumul excesiv al unei diete bogate în grăsimi dăunează sau modifică bariera hematoencefalică. Acum ne interesează faptul că substanțele care nu ar trebui să ajungă la creier ajung la el din cauza acestei defecțiuni. Începi să arunci în creier lucruri care nu aparțin acolo și are sens că funcția creierului ar fi afectată ”.

După cum demonstrează concurenții reality show-ului NBC „The Biggest Loser”, celebrități obeze care au suferit o intervenție chirurgicală de by-pass gastric și alte numeroase exemple de slăbire extremă, este posibil ca persoanele obeze să câștige bătălia de la umflături.

Din păcate, încercarea de a-l ține departe este, cel mai adesea, o bătălie de-a lungul vieții care necesită schimbări permanente ale stilului de viață. Davidson spune că acest lucru s-ar putea datora, în parte, schimbărilor permanente ale creierului.

„Cred că [dauna] devine permanentă, dar nu știu în ce moment devine permanentă”, a spus Davidson.

„Alte cercetări au descoperit că persoanele obeze și anterior obeze au o activitate hipocampică mai slabă atunci când consumă alimente decât oamenii care nu au fost niciodată obezi. Doar pentru că pierzi în greutate nu înseamnă că recâștigi funcția creierului. Acest lucru ar putea explica de ce este atât de dificil pentru persoanele care erau obeze să păstreze greutatea. ”

Sursa: Universitatea Americană