Genetica poate avea un impact asupra gustului copiilor pentru anumite alimente

În încercarea în curs de a îmbunătăți nutriția și de a reduce obezitatea infantilă, cercetătorii canadieni au aflat că preferința copilului dumneavoastră pentru biscuiți, fursecuri sau legume pe care să le gusteze ar putea fi legată de genetică.

Cercetătorii Universității din Guelph au investigat dacă variantele genetice ale receptorilor gustativi legate de preferința dulce, sensibilitatea la gustul grăsimilor și aversiunea față de legumele cu frunze verzi amare influențează gustările alese de preșcolari.

Cercetător Elie Chamoun, un doctorat candidat la Departamentul de Sănătate Umană și Științe Nutriționale, a constatat că aproape 80 la sută dintre preșcolari au purtat cel puțin unul dintre aceste genotipuri potențiale cu risc care le-ar putea predispune la obiceiuri slabe de gustare.

„Copiii mănâncă acum mult mai multe gustări decât obișnuiau și credem că este important să analizăm cum genetica poate fi legată de comportamentul gustării pentru a înțelege obezitatea crescută în rândul copiilor”, a spus Chamoun.

$config[ads_text1] not found

„Această nouă cercetare ar putea ajuta părinții să înțeleagă gustul copiilor lor și să își adapteze dieta pentru alegeri nutriționale mai bune”.

Studiul, care apare în jurnal Nutrienți, au analizat conexiunile dintre genele celor trei receptori de gust cu risc și le-au legat de tiparele de gustări în rândul preșcolarilor.

Studiul a presupus urmărirea dietelor de zi cu zi a aproape 50 de preșcolari și a constatat că o treime din dietele copiilor erau formate din gustări. Chamoun a testat, de asemenea, saliva participanților pentru a-și determina profilul gustului genetic.

Chamoun a descoperit că copiii cu un dinte dulce, care au gena legată de preferința gustului dulce, au mâncat gustări cu mult mai multe calorii din zahăr. Au mâncat și aceste gustări mai ales seara.

„Probabil că acești copii gustă mai mult seara, pentru că atunci sunt acasă și au mai mult acces la alimente cu zahăr bogat”, a spus Chamoun.

S-a constatat că copiii cu varianta genetică legată de sensibilitatea la gustul grăsimilor consumă gustări cu densitate energetică mai mare. Persoanele cu această variantă genetică pot avea o sensibilitate orală scăzută la grăsimi și, prin urmare, consumă mai multe alimente grase fără a o simți, a spus Chamoun.

$config[ads_text2] not found

„Gustările cu densitate mai mare de energie, cum ar fi fursecurile cu mult zahăr și grăsimi, au un număr mai mare de calorii pentru greutatea lor. Acestea sunt gustări pe care doriți să le evitați ”.

Copiii cu varianta genetică legată de evitarea legumelor amare au consumat și gustări cu densitate mare de energie.

„Ar putea înlocui acele legume sănătoase cu gustări nesănătoase. Acesta este motivul pentru care este posibil să consume mai multe gustări cu multă energie, pentru că le evită pe cele sănătoase. ”

Acest studiu este primul dintr-o zonă emergentă a cercetării nutriționale.

Dacă cercetătorii pot stabili o legătură solidă între genetică și gust, atunci putem crea teste care îi vor ajuta pe părinți să determine ce variante genetice au copiii lor, a spus Chamoun.

„Acesta ar putea fi un instrument valoros pentru părinții care ar putea dori să își adapteze dieta în mod corespunzător. De exemplu, dacă știți că copilul dumneavoastră are o dorință mai mare de alimente dulci pe baza geneticii lor, este mai probabil să limitați sau să reduceți accesibilitatea acestora la acele alimente din casă. ”

Sursa: Universitatea din Guelph