Combinația de alimente pe care le consumăm poate afecta riscul de demență

Nu este un secret faptul că o dietă sănătoasă poate aduce beneficii creierului.

Cu toate acestea, noi cercetări arată că este posibil să nu fie doar alimentele pe care le consumați, ci ce alimente consumați împreună care vă afectează riscul de demență.

Noul studiu a analizat „rețelele alimentare” și a constatat că persoanele ale căror diete constau în cea mai mare parte din carne foarte procesată, alimente cu amidon precum cartofii și gustări precum prăjituri și prăjituri, au mai multe șanse să aibă demență cu ani mai târziu decât persoanele care au mâncat o varietate mai largă de mancare sanatoasa.

„Există o interconectare complexă a alimentelor în dieta unei persoane și este important să înțelegem modul în care aceste conexiuni diferite sau rețelele alimentare pot afecta creierul, deoarece dieta ar putea fi o modalitate promițătoare de prevenire a demenței”, a spus autorul studiului, Cécilia. Samieri, doctorat, al Universității din Bordeaux din Franța. „O serie de studii au arătat că consumul unei diete mai sănătoase, de exemplu o dietă bogată în legume cu frunze verzi, fructe de pădure, nuci, cereale integrale și pește, poate reduce riscul de demență al unei persoane”.

„Multe dintre aceste studii s-au concentrat pe cantitatea și frecvența alimentelor”, a continuat ea. „Studiul nostru a făcut un pas mai departe pentru a analiza rețelele alimentare și a constatat diferențe importante în modul în care produsele alimentare au fost consumate în comun la persoanele care au dezvoltat demență și la cei care nu au făcut acest lucru.”

Studiul a implicat 209 de persoane cu o vârstă medie de 78 de ani care au avut demență și 418 persoane, potrivite pentru vârstă, sex și nivel educațional, care nu au avut demență.

Participanții au completat un chestionar privind alimentele la începutul studiului, descriind ce tipuri de alimente au consumat pe parcursul anului și cât de frecvent, de la mai puțin de o dată pe lună la mai mult de patru ori pe zi. Apoi au făcut controale medicale la fiecare doi-trei ani.

La cinci ani de la începerea studiului, cercetătorii au folosit datele din chestionarul alimentar pentru a compara ce alimente au fost adesea consumate împreună de pacienții cu și fără demență.

Cercetătorii au descoperit că, deși au existat puține diferențe în ceea ce privește cantitatea de alimente individuale consumate de oameni, grupurile sau rețelele de alimente în general diferă substanțial între persoanele care au avut demență și cele care nu au avut demență.

„Carnea procesată a fost un„ hub ”în rețelele alimentare ale persoanelor cu demență”, a spus Samieri. „Oamenii care au dezvoltat demență au fost mai predispuși să combine carnea foarte procesată, cum ar fi cârnații, carnea și patele, cu alimente amidon, cum ar fi cartofii, alcoolul și gustările, cum ar fi fursecurile și prăjiturile.

Acest lucru poate sugera că frecvența cu care carnea procesată este combinată cu alte alimente nesănătoase, mai degrabă decât cantitatea medie, poate fi importantă pentru riscul de demență. De exemplu, persoanele cu demență erau mai predispuse, atunci când mâncau carne procesată, să o însoțească cu cartofi, iar persoanele fără demență erau mai predispuse să însoțească carnea cu alimente mai diverse, inclusiv fructe și legume și fructe de mare. ”

Persoanele care nu aveau demență aveau mai multe șanse să aibă multă diversitate în dieta lor, demonstrată de multe rețele alimentare mici care includeau de obicei alimente mai sănătoase, cum ar fi fructe și legume, fructe de mare, păsări de curte sau carne, conform concluziilor studiului.

„Am constatat că mai multă diversitate în dietă și o mai mare includere a unei varietăți de alimente sănătoase este legată de mai puțină demență”, a spus Samieri. De fapt, am găsit diferențe în rețelele alimentare care ar putea fi observate cu ani înainte ca persoanele cu demență să fie diagnosticate. Descoperirile noastre sugerează că studierea dietei privind rețelele alimentare poate ajuta la descurcarea complexității dietei și a biologiei în sănătate și boală. ”

O limitare a studiului a fost aceea că participanții au completat un chestionar alimentar care se baza pe capacitatea lor de a-și aminti cu precizie dieta, mai degrabă decât ca cercetătorii să-și monitorizeze dietele, potrivit cercetătorilor. O altă limitare a fost că dietele au fost înregistrate o singură dată, cu ani înainte de apariția demenței, astfel încât orice schimbări ale dietei în timp au fost necunoscute.

Studiul a fost publicat în Neurologie, revista medicală a Academiei Americane de Neurologie.

Sursa: Academia Americană de Neurologie