Perfecțiunea este supraevaluată

Un adevăr vechi mi-a fost dezvăluit în timp ce pregăteam o prăjitură în timpul unui weekend recent de vacanță. Mama mea în vârstă de 85 de ani avea o petrecere de Ziua Muncii și a vrut să aduc desert. Am luat plăcinta înghețată care îi place, dar nu credea că ar fi suficient pentru mulțimea care venea, așa că mi-a cerut să fac o prăjitură.

- Sigur, am spus. Prăjiturile au fost ușoare în zilele noastre, cu posibilități nesfârșite de a amesteca prăjituri.

Am stat la băcănie în fața tuturor aromelor diferite de amestecuri de prăjituri și înghețuri. Au existat ciocolata de bază și vanilia, dar au fost și prăjituri de ciocolată și unt cu căpșuni și germane. Dar pe raftul de sus era un tort cu lămâie. „Perfect”, m-am gândit. „Destul de diferit pentru a fi bun.” Am luat și un recipient cu glazură de lămâie și o imensă cadă de plastic cu stropi multicolori.

Am ajuns să pregătesc tortul sâmbătă dimineață devreme. Am crăpat ouăle și am măsurat perfect apa și uleiul. Odată ce ingredientele umede s-au întâlnit cu cele uscate, am început să bat aluatul cu o lingură. Dețineam un mixer electric, dar era prea greu să-l găsesc în mizeria mea de bucătărie. Chiar și fără un mixer, am obținut amestecul de tort la o consistență excelentă - fără bulgări - doar bunătate cremoasă de lămâie.

În tigaia de 9 x 12, sticla de coacere a mers tortul. L-am copt 30 de minute.

Când a fost gata, sau aproape gata, am testat-o ​​cu o scobitoare. Absolut nici un aluat lipit de pick, așa că am scos tortul din cuptorul de 350 de grade.

Lucrurile mergeau minunat! Pregăteam un tort de lămâie perfect pentru Ziua Muncii. Prăjitura era de un maro auriu frumos deasupra - nu prea bine făcută și nici prea sub gata.

Am lăsat chestia să se răcească vreo trei ore înainte să o îngheț.

Glazura a continuat frumos fără a scoate stratul superior al tortului. Băiete, tortul ăla arăta bine!

Și acum, piesa de rezistență - urma să adaug stropirile multicolore. Ce nu ar face o fiică pentru mama ei? Am scos o lingură și am aruncat stropii pe tort, câteva aici, încă câteva aici și, în curând, întregul tort a fost o singură suprafață multicoloră. Aș fi aplicat prea multe stropi. Soțul meu ar spune că nu ar putea exista niciodată prea multe stropi, dar credeți-mă, au fost pe acest tort.

Tortul nu mai era perfect.

Acum ce aveam de gând să fac? A trebuit să îndepărtez câteva din acele bucăți de culoare plictisitoare. Prost, am luat întregul tort, încă în tigaie, până la chiuvetă și am încercat să înclin lucrul până când unele stropi au căzut în chiuvetă. Încet, m-am înclinat din ce în ce mai mult până când ... toată prăjitura a căzut din tigaie și în apa vasului, înghețând cu fața în jos.

În căutarea perfecțiunii, îmi ruinasem proiectul. Nu exista absolut nici o modalitate de a salva deliciosul desert cu lămâie. În doar câteva secunde, devenise complet udat. Ar trebui să ne mulțumim doar cu plăcinta în acea sărbătoare.

Și asta dragii mei, este adevărul vechi de care mi-am amintit de acest weekend de Ziua Muncii. Uneori, când încercăm să fim perfecți, totul se întoarce înapoi.

Perfecțiunea este puțin supraevaluată.

Deci, în venirea și venirea voastră, păstrați acest gând în fundul minții, ca să nu stricați ceva la care vă pasă profund ...

Poate destul de bun este suficient de bun.