Ciupercile pot reduce riscul declinului cognitiv la adulții în vârstă
Adulții mai în vârstă care consumă mai mult de două porții de ciuperci în fiecare săptămână își pot reduce riscul de afectare cognitivă ușoară (MCI) cu 50%, potrivit unui nou studiu de 6 ani realizat de cercetătorii de la Școala de Medicină Yong Loo Lin de la Universitatea Națională din Singapore (NUS).
„Această corelație este surprinzătoare și încurajatoare. Se pare că un ingredient unic disponibil în mod obișnuit ar putea avea un efect dramatic asupra declinului cognitiv ”, a declarat profesorul asistent Lei Feng, care este de la departamentul de medicină psihologică al SUA și autorul principal al acestei lucrări.
Studiul a folosit șase tipuri de ciuperci consumate în mod obișnuit în Singapore: ciuperci aurii, de stridii, shiitake și butoane albe, precum și ciuperci uscate și conservate. Cu toate acestea, cercetătorii cred că este probabil ca și alte ciuperci să aibă efecte benefice.
O porție a fost definită ca trei sferturi dintr-o ceașcă de ciuperci fierte, cu o greutate medie de aproximativ 150 de grame. Două porții ar echivala cu aproximativ o jumătate de farfurie. În timp ce dimensiunile porțiilor acționează ca un ghid, studiul a constatat că chiar și o porție mică de ciuperci pe săptămână poate ajuta la reducerea șanselor de MCI.
MCI se încadrează între declinul cognitiv tipic observat în timpul îmbătrânirii normale și declinul mai grav al demenței. Adulții mai în vârstă cu MCI prezintă adesea o formă de pierdere a memoriei sau uitare și pot prezenta, de asemenea, scăderi în alte tipuri de funcții cognitive, cum ar fi limbajul, atenția și abilitățile vizuo-spațiale.
Aceste modificări pot fi subtile, deoarece nu reflectă deficiențele cognitive invalidante care pot avea impact asupra activităților de zi cu zi, care sunt caracteristice Alzheimerului și a altor forme de demență.
Cercetarea, care a fost realizată în perioada 2011-2017, a colectat date de la peste 600 de seniori chinezi cu vârsta peste 60 de ani care locuiesc în Singapore. Descoperirile sunt publicate online în Jurnalul bolii Alzheimer.
„Oamenii cu MCI sunt în continuare capabili să-și desfășoare activitățile zilnice normale. Deci, ceea ce a trebuit să stabilim în acest studiu este dacă acești seniori au avut o performanță mai slabă la testele standard de neuropsiholog decât alte persoane de aceeași vârstă și educație ”, a spus Feng.
Ca atare, cercetătorii au realizat interviuri ample care au ținut cont de informații demografice, istoric medical, factori psihologici și obiceiuri alimentare. O asistentă a măsurat tensiunea arterială, greutatea, înălțimea, mânerul și viteza de mers. Participanții au finalizat, de asemenea, un test de ecran simplu cu privire la cunoaștere, depresie și anxietate.
În cele din urmă, a fost efectuată o evaluare neuropsihologică standard de două ore, împreună cu o evaluare a demenței. Rezultatele generale ale acestor teste au fost discutate în profunzime cu psihiatrii pentru a ajunge la un consens de diagnostic.
Cercetătorii cred că motivul prevalenței reduse a MCI la consumatorii de ciuperci se poate reduce la un compus specific găsit în aproape toate soiurile. „Suntem foarte interesați de un compus numit ergotioneină (ET)”, a spus dr. Irwin Cheah, Senior Research Fellow la Departamentul de Biochimie al SUA.
„ET este un antioxidant și antiinflamator unic pe care oamenii nu sunt capabili să le sintetizeze singuri. Dar poate fi obținut din surse dietetice, una dintre principalele fiind ciupercile. ”
Un studiu anterior realizat de echipa asupra singapurienilor vârstnici a arătat că nivelurile plasmatice de ET la participanții cu MCI au fost semnificativ mai mici decât persoanele sănătoase potrivite pentru vârstă. Constatările au condus la convingerea că un deficit de ET poate fi un factor de risc pentru neurodegenerare, iar creșterea aportului de ET prin consumul de ciuperci ar putea promova sănătatea cognitivă.
Următorul pas este efectuarea unui studiu controlat randomizat cu compus pur de ET și alte ingrediente pe bază de plante, cum ar fi L-teanina și catechinele din frunzele de ceai, pentru a determina potențialul acestor fitonutrienți în întârzierea declinului cognitiv.
Sursa: Universitatea Națională din Singapore
