Prioritate de timp: gătit sau exercițiu?

A lua timp pentru a pregăti mese sănătoase pare să vină în detrimentul exercițiilor fizice, sugerează un nou studiu.

Și moneda merge în sens invers, timpul de exercițiu zilnic asigurând o limitare a timpului petrecut la prepararea alimentelor.

Cercetătorii au descoperit că o creștere de 10 minute a timpului de preparare a alimentelor a fost asociată cu o probabilitate mai mică de a face mișcare pentru încă 10 minute - atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Constatarea s-a aplicat adulților singuri și căsătoriți, precum și părinților și celor care nu au copii.

În cadrul studiului, cercetătorii au analizat datele disponibile la nivel național despre peste 112.000 de adulți americani care și-au raportat activitățile în ultimele 24 de ore.

Dintre aceștia, 16% dintre bărbați și 12% dintre femei au raportat că au făcut mișcare în ziua precedentă. Și bărbații au petrecut, în medie, aproape 17 minute pregătind mâncare, comparativ cu o medie de 44 de minute pentru femei.

Timpul mediu petrecut pentru a face exerciții pentru întregul eșantion de adulți, inclusiv pentru cei care nu au făcut mișcare, a fost de 19 minute pentru bărbați și nouă minute pentru femei.

Aceasta înseamnă că respondentul mediu, bărbat sau femeie, a petrecut mai puțin de o oră atât pentru exerciții fizice, cât și pentru prepararea mâncării în aceeași zi.

Folosind modelarea statistică, cercetătorii au stabilit că există un efect de substituție pentru adulții americani care participă la aceste două comportamente consumatoare de timp în aceeași zi.

„Pe măsură ce crește timpul pe care bărbații și femeile îl petrec pentru prepararea alimentelor, probabilitatea ca aceiași oameni să exercite mai mult scade”, a spus Rachel Tumin, autorul principal al studiului. „Datele sugerează că un comportament îl substituie pe celălalt.”

Constatările sugerează că recomandările de sănătate publică nu ar trebui făcute izolat unul de celălalt, ci ar trebui să ia în considerare timpul disponibil pentru a se dedica comportamentelor de promovare a sănătății într-o zi dată, a spus Tumin.

„Dacă presupunem, de exemplu, că adulții au 45 de minute de timp liber pentru alocarea comportamentelor de promovare a sănătății, poate că trebuie să ne uităm la asta în mod holistic și să stabilim modul optim de utilizare a acelui timp”, a spus ea.

Folosind datele din American Time Use Survey, o evaluare a Biroului de recensământ al SUA a modului în care oamenii își petrec timpul, Tumin și colegii săi au analizat un eșantion de 112.037 adulți care au oferit răspunsuri între 2003 și 2010.

Cercetătorii au identificat apoi exercițiile în timpul liber și toate activitățile legate de pregătirea alimentelor și au împărțit aceste activități în blocuri de timp de 10 minute în scopul analizei statistice.

Principala lor constatare în ceea ce privește timpul dedicat pregătirii și exercițiilor alimentare pentru adulți: mai degrabă decât să se completeze reciproc, aceste două comportamente tind să se substituie reciproc în ceea ce privește timpul.

Această tendință a fost adevărată pentru bărbații și femeile singuri și căsătoriți, indiferent de prezența copiilor.

O altă descoperire s-a remarcat pentru bărbații singuri, fără copii. În cazul lor, 10 minute suplimentare de preparare a mâncării au fost asociate cu o creștere de 3% a probabilității ca acești bărbați să nu facă exerciții în acea zi.

Cu alte cuvinte, a spus Tumin, mai mult timp petrecut în pregătirea mâncării a dus la o șansă mai mare de a nu face mișcare în aceeași zi.

„Există doar atât de mult timp într-o zi. Pe măsură ce oamenii încearcă să-și îndeplinească obiectivele de sănătate, există posibilitatea ca timpul petrecut cu un comportament sănătos să vină în detrimentul celuilalt ", a spus ea.

„Cred că acest lucru evidențiază necesitatea de a lua în considerare întotdeauna compromisul între utilizarea ideală și fezabilă a timpului pentru comportamente pozitive de sănătate”.

Tumin a recunoscut că, deoarece datele din sondajul național surprind doar o zi de activitate, analiza ei nu poate determina dacă unii oameni dedică o zi din săptămână planificării extinse a meselor, ca modalitate de a-și elibera celelalte zile pentru exerciții.

Chiar și așa, a spus ea, există o mulțime de dovezi că timpul este rar pentru majoritatea adulților americani, în special pentru cei care lucrează cu normă întreagă și au copii. Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că timpul petrecut pregătind mâncarea și fiind activ fizic au scăzut în ultimii ani.

În același timp, recomandările din ce în ce mai sofisticate de sănătate publică detaliază numeroasele moduri în care americanii se pot comporta pentru a-și îmbunătăți bunăstarea.

Unele dintre aceste comportamente durează puțin sau deloc, inclusiv fumatul, evitarea consumului excesiv de alcool, reducerea grăsimilor din dietă și creșterea aportului de fructe și legume. Exercițiul și pregătirea mâncării, pe de altă parte, necesită o investiție de timp pentru a fi cel mai eficient.

„Pentru comportamentele care necesită mult timp, funcționarii din domeniul sănătății publice ar putea avea nevoie să își triajeze recomandările în funcție de cât timp total cred că oamenii trebuie să-și petreacă zilnic aceste activități”, au concluzionat Tumin și colegii ei.

„Dacă adulții au un buget de timp stabilit pentru a se dedica comportamentelor sănătoase, atunci recomandările ar trebui să fie adaptate pentru a utiliza eficient acest buget de timp”.

Sursa: Universitatea de Stat din Ohio