Stresul reduce autocontrolul dietetic
O întâlnire provocatoare de dimineață, o nouă sarcină sau un client supărat la locul de muncă poate afecta dacă mergem pentru acel cookie suplimentar de ciocolată după prânz.
Un nou studiu urmărește să explice acest comportament demonstrând modul în care stresul influențează capacitatea unei persoane de a păstra controlul alimentar.
Mai exact, așa cum este descris în jurnal Neuron, cercetătorii au plasat voluntari umani într-un scenariu similar de alegere alimentară pentru a explora cum stresul poate modifica creierul pentru a afecta autocontrolul atunci când ne confruntăm cu o alegere.
„Descoperirile noastre oferă un pas important către înțelegerea interacțiunilor dintre stres și autocontrol în creierul uman, cu efectele stresului care acționează prin mai multe căi neuronale”, a declarat autorul principal Silvia Maier, student absolvent în neuroeconomie la Universitatea din Zurich Laborator de cercetare a sistemelor sociale și neuronale.
„Abilitățile de autocontrol sunt sensibile la perturbații în mai multe puncte din această rețea, iar autocontrolul optim necesită un echilibru precis de intrare din mai multe regiuni ale creierului, mai degrabă decât un simplu comutator de pornire / oprire”. Ea a subliniat că totuși rămâne multă muncă pentru a înțelege pe deplin mecanismele implicate.
În studiu, 29 de participanți au fost supuși unui tratament cunoscut pentru a induce stres moderat în laborator înainte de a li se cere să aleagă între două opțiuni alimentare.
Un număr suplimentar de 22 de participanți nu au fost supuși tratamentului, care a implicat observarea și evaluarea de către experimentator în timp ce scufunda o mână într-o baie de apă cu gheață timp de trei minute, înainte de a alege între opțiunile alimentare.
Toți participanții care au fost selectați pentru studiu făceau un efort pentru a menține un stil de viață sănătos, astfel încât studiul le-a prezentat un conflict între consumul unui produs foarte gustos, dar nesănătos și unul sănătos, dar mai puțin gustos.
Cercetătorii au descoperit că stresul pare să încline oamenii spre alegerea mai gustoasă și nesănătoasă.
Au descoperit că, atunci când persoanele au ales între diferite opțiuni alimentare după ce au experimentat un tratament stresant pentru baia de gheață, au depășit atributele gustului alimentelor și au șanse mai mari să aleagă un aliment nesănătos în comparație cu persoanele care nu au fost stresate.
Efectele stresului au fost vizibile și în creier. Creierele participanților stresați au prezentat modele modificate de conectivitate între regiuni, inclusiv amigdala, striatul și cortexul prefrontal dorsolateral și ventromedial.
Cercetătorii consideră că această activitate reduce în esență capacitatea indivizilor de a-și exercita autocontrolul asupra alegerilor alimentare. Doar unele dintre aceste modificări au fost asociate cu cortizolul, un hormon legat în mod obișnuit de stres.
Anchetatorii spun că studiul lor indică faptul că chiar și nivelurile moderate de stres pot afecta autocontrolul.
Acest lucru este important, deoarece factorii de stres moderati sunt mai frecventi decat evenimentele extreme si astfel vor influenta alegerile de autocontrol mai frecvent si pentru o portiune mai mare a populatiei, a spus autorul senior Dr. Todd Hare.
„O cale interesantă pentru cercetările viitoare va fi să se stabilească dacă unii dintre factorii arătați pentru a proteja împotriva modificărilor structurale ale creierului în urma stresului sever, precum exercițiile fizice și sprijinul social, pot, de asemenea, să amortizeze efectele stresului moderat asupra luării deciziilor”, a spus el.
De asemenea, a existat o mare variație a gradului în care stresul a afectat persoanele din studiu, așa că va fi important să investigăm de ce unii oameni sunt mai rezistenți decât alții.
Sursa: Cell Press / EurekAlert
