Spectacolele de gătit sănătoase pentru copii pot promova obiceiuri alimentare mai bune

Un nou studiu constată că copiii care au urmărit o emisiune de gătit orientată spre copii cu alimente sănătoase au fost de 2,7 ori mai predispuși să facă alegeri sănătoase decât copiii care au urmărit un episod diferit al aceluiași spectacol cu ​​alimente nesănătoase.

Descoperirile sunt publicate în Jurnal de educație și comportament nutrițional.

Pentru studiu, cercetătorii au cerut 125 de copii (cu vârste cuprinse între 10 și 12 ani) din cinci școli din Olanda să urmărească 10 minute dintr-o emisiune de televiziune publică olandeză concepută pentru copii, apoi le-au oferit o gustare ca recompensă pentru participare.

Copiii care au urmărit programul sănătos au avut mult mai multe șanse să aleagă una dintre opțiunile de gustare sănătoasă (un măr sau câteva bucăți de castraveți) decât una dintre opțiunile nesănătoase (o mână de chipsuri sau mini-covrigi sărate).

Obiceiurile alimentare slabe în copilărie și adolescență pot avea multiple efecte negative asupra mai multor indicatori de sănătate și bunăstare, inclusiv menținerea unei greutăți sănătoase, modele puternice de creștere și dezvoltare și o bună sănătate dentară.

Studiul sugerează indicii vizuale pentru a vedea opțiuni mai sănătoase atât în ​​alegerea alimentelor, cât și în dimensiunea porțiunii în programele de gătit TV, îi determină pe tinerii telespectatori să dorească acele alegeri mai sănătoase și apoi să acționeze după acele pofte.

„Constatările din acest studiu indică că programele de gătit pot fi un instrument promițător pentru promovarea schimbărilor pozitive în preferințele, atitudinile și comportamentele legate de alimentația copiilor”, a declarat autorul principal Frans Folkvord, dr., De la Universitatea Tilburg, Tilburg, Olanda.

Cercetările anterioare au arătat că tinerii sunt mai predispuși să mănânce alimente bogate în nutrienți, inclusiv fructe și legume, dacă ar fi implicați în prepararea vasului, dar dependența modernă de alimentele gata pregătite și lipsa de modelare a părinților în pregătirea alimentelor proaspete au dus la lipsa abilităților de gătit în rândul copiilor.

„Probabilitatea de a consuma fructe și legume în rândul tinerilor și adulților este strâns legată de a ști cum să prepari majoritatea fructelor și legumelor. Creșterea abilităților de gătit în rândul copiilor poate influența în mod pozitiv consumul lor de fructe și legume într-un mod care va persista până la maturitate ”, a adăugat Folkvord.

Important, studiul a fost realizat în școli, ceea ce ar putea reprezenta o alternativă promițătoare pentru copii de a învăța comportamente alimentare sănătoase.

„Școlile reprezintă cel mai eficient și mai eficient mod de a ajunge la o secțiune mare dintr-o populație țintă importantă, care include copii, precum și personalul școlii și comunitatea mai largă”, a spus Folkvord. „Modelarea pozitivă a colegilor și a profesorilor îi poate încuraja pe elevi să încerce noi alimente pentru care au prezentat dezgust anterior”.

Sursa: Elsevier