Studiul din California: Opțiunile sănătoase ale automatei comercializează vânzarea de junk food

Un nou studiu al Universității din California, Los Angeles (UCLA) asupra automatelor sugerează că oamenii vor alege opțiuni sănătoase atunci când vor avea șansa.

Studiul din campus a constatat că, atunci când li s-a oferit alegerea între fursecuri, chipsuri și batoane de bomboane, nuci de versuri, mixuri de trasee și gustări cu aer, consumatorii au devenit sănătoși.

Se crede că studiul este primul de acest gen pe un campus universitar american.

Ca parte a Inițiativei Alimentare Globale UC, Universitatea din California a compilat studii de caz despre modul în care cercetările efectuate în campusurile UC, inclusiv studiul automat al UCLA, au contribuit la politica alimentară și agricolă.

Printre aceste studii de caz citate se numără studiul realizat de membrii Inițiativei Campusului Sănătos al UCLA în colaborare cu serviciile de locuințe și ospitalitate ale UCLA.

Cercetătorii au planificat, implementat și evaluat un program pilot de distribuitoare automate care urmărește să încurajeze clienții să aleagă produse mai sănătoase în comparație cu articolele convenționale de gustare, fără a compromite viabilitatea financiară a mașinilor.

„Ceea ce ne-am propus să facem a fost identificarea metodologică a produselor mai sănătoase și încurajarea clienților să le aleagă, fără a compromite performanța financiară a mașinilor”, a spus Joe Viana, doctorand la Școala de Sănătate Publică UCLA Fielding care a efectuat studiul.

Studiul a arătat o probabilitate îmbunătățită de a cumpăra ceva mai sănătos fără a pierde venituri sau profit. Când au fost chestionați, mulți respondenți au spus că ar dori să vadă mai multe gustări sănătoase în mașinile din campus.

Această cercetare este acum utilizată pentru a informa operațiunile de vending în întregul sistem UC, ca parte a Inițiativei Alimentare Globale UC și ar putea fi aplicată și mai pe larg.

Ramificările financiare asociate oferirii de produse nesănătoase sunt rareori discutate. Vânzarea articolelor automate este o întreprindere profitabilă pentru operatorii automatelor și pentru instituțiile care găzduiesc aparatele.

Ca atare, când oficialii din învățământ se gândeau să interzică vânzarea de băuturi răcoritoare, chipsuri și bomboane în școlile din K-12 din California, au chemat cercetătorii UC Berkeley să analizeze implicațiile financiare.

Își permitea școlile să limiteze aceste lucruri profitabile?

Răspunsul din studiu a fost surprinzător: reducerea vânzării de junk food a ajutat, de fapt, la linia de jos, deoarece studenții erau mai predispuși să mănânce mese sănătoase, subvenționate, o schimbare care a stimulat finanțarea federală către stat și a îmbunătățit nutriția.

Ca rezultat al activității avocaților înarmați cu date din acest studiu UC, California a devenit primul stat din țară care limitează vânzarea acestor tipuri de alimente și băuturi nesănătoase în școlile K-12.

Studiile referitoare la indicii de masă corporală ale studenților din California au indicat o reducere a obezității după schimbarea politicii, alimentând adoptarea unor politici similare în toată țara. Legea pentru copii sănătoși, fără foame din 2010 a îndreptat Departamentul Agriculturii din SUA să actualizeze standardele nutriționale pentru școlile din întreaga țară.

Un alt domeniu nou al politicii de sănătate este încercarea de a îmbunătăți sănătatea copiilor și a studenților prin reducerea consumului de băuturi zaharoase.

Americanul mediu consumă 45 de litri de băuturi zaharoase pe an. Zahărul lichid, cum ar fi în băuturi răcoritoare, băuturi energizante și băuturi sportive, este principala sursă unică de zahăr adăugat în dieta americană. Și există dovezi științifice din ce în ce mai mari că este cel mai periculos mod de a consuma zahăr adăugat.

Pe baza cercetărilor care au descoperit o nevoie substanțială de îmbunătățire a băuturilor servite copiilor mici în îngrijirea copiilor autorizați, California a adoptat Legea privind băuturile sănătoase în îngrijirea copilului (AB 2084), care vizează oferirea de alternative la băuturile zaharoase.

Această lege se află în prezent printre cele mai cuprinzătoare legi de stat privind băuturile pentru îngrijirea copiilor. După ce cercetările ulterioare au constatat necesitatea creșterii gradului de conștientizare a legii, Legislativul a adoptat AB 290, cerând ca furnizorii nou-autorizați de îngrijire a copilului să primească cel puțin o oră de formare în nutriția copilului începând din 2016.

Între timp, UC San Francisco, a cărui inițiativă SugarScience informează publicul despre zahăr și impactul acestuia asupra sănătății, a dat un exemplu prin lansarea unei inițiative pentru băuturi sănătoase. UC San Francisco va vinde numai băuturi fără calorii sau băuturi neindulcite cu valoare nutrițională și va elimina treptat vânzarea de băuturi îndulcite cu zahăr în cantinele și vânzătorii de alimente, distribuitoare automate și locații de vânzare cu amănuntul.

UCSF este prima universitate care pune în aplicare această strategie atât în ​​centrul său medical, cât și în campus, iar alte instituții din San Francisco urmează exemplul.

Sursa: UCLA