De ce lipsa somnului duce la gustări nesănătoase

Faptul că nu dormi suficient este legat de mult timp de supraalimentarea, alegerile alimentare nesănătoase și creșterea în greutate. Acum, un nou studiu de la Universitatea din Chicago dezvăluie exact de ce se întâmplă acest lucru: lipsa de somn crește nivelul sanguin al unei substanțe chimice care ne sporește în mod semnificativ bucuria de a mânca, în special gustările care au un conținut ridicat de zahăr, sare și / sau grăsimi.

Pentru studiu, cercetătorii au recrutat 14 tineri și bărbați sănătoși în vârstă de 20 de ani. Foamea și obiceiurile alimentare ale participanților au fost monitorizate în două situații: un sejur de patru zile în Centrul de Cercetări Clinice al Universității, în care au petrecut 8,5 ore în pat în fiecare noapte (în medie 7,5 ore de somn) și o altă ședere de patru zile când au a petrecut doar 4,5 ore în pat (4,2 ore adormit).

Cercetătorii au descoperit că atunci când participanții au lipsit de somn, nu au putut rezista „gustărilor foarte plăcute, plăcute”, cum ar fi fursecuri, bomboane și chipsuri, chiar dacă au mâncat o masă cu două ore înainte, care a furnizat 90% din nevoile lor calorice zilnice. Apetitul a fost cel mai afectat după-amiaza târziu și seara devreme, moment în care gustarea a fost legată de creșterea în greutate.

„Am constatat că restricția de somn crește un semnal care poate crește aspectul hedonic al consumului de alimente, plăcerea și satisfacția câștigate din consumul de alimente”, a declarat Erin Hanlon, Ph.D., un cercetător asociat în endocrinologie, diabet și metabolism la Universitate din Chicago.

Restricția somnului pare să mărească sistemul endocannabinoid, același sistem vizat de ingredientul activ al marijuanei, pentru a spori dorința de a consuma alimente.

Acest semnal chimic este endocanabinoidul 2-arahidonoilglicerol (2-AG). Nivelurile sanguine de 2-AG sunt de obicei scăzute peste noapte. Ele se ridică încet în timpul zilei, atingând vârful la începutul după-amiezii.

Cu toate acestea, când participanții au fost lipsiți de somn, nivelurile endocannabinoide au crescut mai mult și au rămas ridicate până seara, dincolo de ora 12:30. vârf. În acea perioadă, indivizii lipsiți de somn au raportat senzația de foame și dorința mai mare de a mânca. Când li s-a permis accesul la gustări, au mâncat aproape de două ori mai multă grăsime decât atunci când dormiseră opt ore.

Această creștere a nivelurilor circulante de endocannabinoizi, notează autorii, „ar putea fi un mecanism prin care restricția de somn recurentă duce la consumul excesiv de alimente, în special sub formă de gustări, în ciuda creșterilor minime ale necesității de energie”.

„Costurile energetice pentru a rămâne treaz câteva ore în plus par a fi modeste”, a spus Hanlon. „Un studiu a raportat că fiecare oră adăugată de veghe folosește aproximativ 17 calorii în plus. Acest lucru se adaugă la aproximativ 70 de calorii pentru cele patru ore de somn pierdut. Dar, având în vedere oportunitatea, subiecții din acest studiu au compensat-o mai mult decât gustând gustări, consumând peste 300 de calorii în plus. În timp, acest lucru poate provoca o creștere semnificativă în greutate. ”

În timp ce studiul a avut unele limitări - dimensiuni mici, durată scurtă, frecvență limitată de eșantionare - constatările sunt în mod clar semnificative și în concordanță cu dovezile epidemiologice, notează autorii. Ele sunt, de asemenea, relevante pentru condițiile normale de viață.

Acest lucru ne spune că „dacă aveți un bar Snickers și ați dormit suficient, vă puteți controla răspunsul natural”, a explicat Hanlon. „Dar dacă nu aveți somn, impulsul dvs. hedonic pentru anumite alimente devine mai puternic și capacitatea dvs. de a le rezista poate fi afectată. Așadar, este mai probabil să îl mâncați. Faceți asta din nou și din nou și veți împacheta kilogramele. ”

Constatările sunt publicate în jurnal DORMI.

Sursa: Centrul Medical al Universității din Chicago