Plăcile mai mici nu duc întotdeauna la porțiuni mai mici
Unul dintre trucurile dietelor este să folosești farfurii mai mici, astfel încât să mănânci automat mai puțin. Dar un nou studiu de la Universitatea din Connecticut constată că acest indiciu vizual nu funcționează pentru toată lumea, în special pentru fetele supraponderale.
"S-a presupus că consumatorii supraponderali sau obezi sunt mai predispuși decât alții să subestimeze dimensiunea unei porții de mâncare și, în consecință, să mănânce în exces - în special atunci când alimentele sunt prezentate pe o farfurie mare sau într-un recipient mare", a spus Lance Bauer, profesor de psihiatrie. „Din acest motiv și altele, se recomandă frecvent ca acești consumatori să folosească plăci mai mici pentru a învinge iluzia.”
Dar când colegii de la Centrul de cercetare a alcoolului în sănătate Bauer și Universitatea din Connecticut, Victor Hesselbrock și dr. Jonathan Covault, au chestionat 162 de fete cu vârste cuprinse între 14 și 18 ani despre percepția lor despre dimensiunea porției în raport cu dimensiunile diferitelor plăci, au găsit un rezultat surprinzător.
Studiul a constatat ca, in medie, fetele adolescente supraponderale sau obeze au fost mai putin atente decat fetele cu greutate normala la indicii vizuale de diferite tipuri, a spus Bauer. „Această constatare sugerează că schimbarea dimensiunii veselelor lor poate fi mai puțin eficientă decât am crezut. De asemenea, sugerează că prezentarea lor cu diagrame detaliate care să rezume regulile dietei sau numărul de calorii ar putea fi, de asemenea, mai puțin eficace decât ne-am dori ”.
„Rezultatele studiului implică faptul că educația dietetică pentru adolescenții supraponderali sau obezi ar trebui să fie clară, simplă, repetată și interesantă”, a continuat Bauer. „Următorul pas ar putea implica încorporarea de informații despre abilitățile cognitive ale unui copil supraponderal sau obez în tratamentul său de slăbire. În educația dietetică, s-ar putea ca o mărime să nu se potrivească tuturor.
Rezultatele studiului au fost prezentate la reuniunea științifică anuală a Societății Americane de Psihosomatică din Savannah, Georgia.
Sursa: Universitatea din Connecticut
