Studiul inițial al etichetării alimentelor rapide nu arată niciun efect asupra consumatorilor
Intervenția a fost implementată în King County, Washington, care include Seattle și împrejurimi.
Cercetătorii sunt încă speranți că o cunoaștere îmbunătățită a conținutului de sănătate al alimentelor rapide va reduce consumul sau va orienta indivizii către alegeri alimentare mai sănătoase.
Județul King a impus o reglementare obligatorie privind etichetarea meniului tuturor lanțurilor de restaurante cu 15 sau mai multe locații începând din ianuarie 2009. Restaurantele au trebuit să dezvăluie informații despre calorii la punctul de cumpărare.
Cercetătorii au descoperit că, în cele 13 luni de la intrarea în vigoare a legislației, comportamentul de cumpărare a produselor alimentare în locațiile Taco Time din King County era identic cu cel din locațiile Taco Time, unde panourile de meniu au rămas neschimbate.
Numărul total de vânzări și caloriile medii pe tranzacție nu au fost afectate de etichetarea meniului.
„Având în vedere rezultatele studiilor anterioare, ne așteptam ca rezultatele să fie mici, dar am fost surprinși că nu am putut detecta nici măcar cel mai mic indiciu de schimbări în comportamentul de cumpărare ca urmare a legislației”, a declarat autorul principal, Eric Finkelstein, Ph. .D.
Rezultatele sugerează că etichetarea meniului obligatoriu, dacă nu este combinată cu alte intervenții, este puțin probabil să influențeze semnificativ epidemia de obezitate.
Ca parte a reformei asistenței medicale, guvernul federal are planuri pentru o lansare la nivel național a informațiilor nutriționale obligatorii la punctul de cumpărare pentru lanțurile de fast-food cu 20 sau mai multe puncte de vânzare.
„Totuși, este posibil ca informațiile nutriționale detaliate să nu fie cea mai bună modalitate de a transmite conținutul de sănătate al mâncărurilor rapide”, a spus co-autorul Kiersten Strombotne.
„De exemplu, dacă știi că un magazin oferă dietă și sodă obișnuită, arată cu adevărat câte calorii există în sodă obișnuită oferă într-adevăr informații relevante? Cei care doresc o băutură cu conținut scăzut de calorii știu deja să bea sifon dietetic. ”
Finkelstein a spus că lipsa efectelor la Taco Time s-ar putea datora faptului că restaurantul identifica deja opțiunile mai sănătoase prin intermediul siglelor „Healthy Highlights” de pe panoul de meniu înainte ca legislația să intre în vigoare.
„Un logo simplu care identifică alimentele care sunt cele mai sănătoase poate fi tot ce trebuie pentru a transmite acele informații acelor consumatori care doresc să aleagă o alternativă mai sănătoasă”, a spus Finkelstein. „Se pare că informațiile suplimentare nu au făcut diferența.”
Finkelstein a subliniat că epidemia de obezitate a continuat să crească după ce grupul de informații nutriționale a fost necesar la nivel național pentru alimentele preambalate. El a sugerat că ar trebui făcute studii suplimentare pentru a cuantifica ce surse de informații sunt cele mai susceptibile de a încuraja consumatorii să treacă la opțiuni mai sănătoase.
Cu toate acestea, astfel de informații ar fi prea târziu pentru ca Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente să le utilizeze, deoarece reglementările sale privind etichetarea meniurilor de tip fast-food urmează să fie publicate până pe 23 martie 2011, a spus el.
Studiul a fost publicat în numărul din februarie al American Journal for Preventive Medicine .
Sursa: Duke Medicine News
