Creierul pare să ne recompenseze de două ori cu fiecare masă
Un nou studiu arată că hormonul dopamină este eliberat de două ori în timpul mesei: când alimentele sunt ingerate pentru prima dată și când alimentele ajung în stomac.
„Cu ajutorul unei noi tehnici de tomografie cu emisie de pozitroni (PET) pe care am dezvoltat-o, am reușit nu numai să găsim cele două vârfuri de eliberare de dopamină, dar am putut identifica și regiunile specifice ale creierului care au fost asociate cu aceste eliberări”, a spus seniorul. autor Dr. Marc Tittgemeyer, șeful Institutului Max Planck pentru Cercetarea Metabolismului din Köln, Germania.
In timp ce prima eliberare a avut loc in regiunile creierului asociate cu recompensa si perceptia senzoriala, eliberarea post-ingestiva a implicat regiuni suplimentare legate de functii cognitive superioare.
Pentru studiu, 12 voluntari sănătoși au primit fie un milkshake gustos, fie o soluție fără gust, în timp ce datele PET au fost înregistrate.
Cercetătorii au descoperit că pofta sau dorința voluntarilor de a face un milkshake era proporțional legată de cantitatea de dopamină eliberată în anumite zone ale creierului la prima degustare. De asemenea, au descoperit că cu cât pofta este mai mare, cu atât mai puțin întârziată dopamina post-ingestivă a fost eliberată.
„Pe de o parte, eliberarea de dopamină reflectă dorința noastră subiectivă de a consuma un produs alimentar. Pe de altă parte, dorința noastră pare să suprime eliberarea de dopamină indusă de intestin ", a spus dr. Heiko Backes, lider de grup pentru imagistica multimodală a metabolizării creierului de la Institut, care este co-prim autor al studiului împreună cu dr. Sharmili Edwin Thanarajah .
Suprimarea eliberării de dopamină indusă de intestin ar putea provoca supraalimentarea produselor alimentare foarte dorite, au menționat cercetătorii.
„Continuăm să mâncăm până când se eliberează suficientă dopamină”, a spus Backes, adăugând că această ipoteză rămâne de testat în studii ulterioare.
Studiul a fost publicat în jurnal Metabolismul celular.
Sursa: Cell Press
