Dieta bogată în grăsimi poate împiedica memoria cuvintelor

Acizii grași trans dietetici (dTFA) sunt utilizați în mod obișnuit în alimentele procesate pentru a îmbunătăți gustul, textura și durabilitatea. Noi cercetări sugerează că consumul ridicat de grăsimi trans dăunează funcției de memorie la bărbații de 45 de ani și mai tineri.

Cercetătorii de la Universitatea din California, Facultatea de Medicină din San Diego au evaluat datele de la 1.018 bărbați și femei cărora li s-a cerut să finalizeze un sondaj dietetic și un test de memorie care să implice rechemarea cuvintelor.

Rezultatele studiului lor au fost publicate online în jurnal PLUS UNU.

Au descoperit că, în medie, bărbații în vârstă de 45 de ani și mai tineri își aminteau de 86 de cuvinte; cu toate acestea, pentru fiecare gram suplimentar de grăsimi trans consumate zilnic, performanța a scăzut cu 0,76 cuvinte.

Acest lucru se traduce prin așteptarea a 12 cuvinte mai puține amintite de bărbații tineri cu niveluri de aport de dTFA care se potrivesc cu cele mai mari observate în studiu, comparativ cu bărbații similari care nu consumă grăsimi trans.

„Grăsimile trans au fost cel mai puternic legate de memoria mai proastă la bărbați în anii lor de productivitate ridicată”, a declarat Beatrice A. Golomb, MD, Ph.D., autor principal și profesor de medicină la Universitatea din California, San Diego School of Medicine.

Consumul de grasimi trans a aratat anterior asociatii adverse la comportament si dispozitie - alti piloni ai functiei creierului. Cu toate acestea, după cunoștințele noastre, nu a fost demonstrată o relație cu memoria sau cunoașterea. ”

După ajustarea în funcție de vârstă, exerciții fizice, educație, etnie și dispoziție, legătura dintre dTFA mai mare și o memorie mai slabă a fost menținută la bărbații de 45 de ani și mai tineri.

Studiul s-a concentrat în principal pe bărbați din cauza unui număr mic de femei din această grupă de vârstă. Cu toate acestea, includerea femeilor în analiză nu a schimbat constatarea, a spus Golomb.

Cu toate acestea, o corelație între aportul ridicat de dTFA și declinul memoriei cuvintelor nu a fost observată la populațiile mai în vârstă. Golomb a spus că acest lucru se datorează probabil efectelor dietetice care se manifestă mai clar la adulții mai tineri. Insultele și leziunile creierului se acumulează odată cu vârsta și adaugă variabilitate scorurilor de memorie care pot mlaștini capacitatea de a detecta efectele dietei.

Acizii grași trans au fost legați de efecte negative asupra profilurilor lipidice, funcției metabolice, rezistenței la insulină, inflamației și sănătății cardiace și generale.

În 2013, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a emis o hotărâre preliminară conform căreia grăsimile trans nu mai erau în general recunoscute ca fiind sigure. Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor, reducerea consumului de dTFA ar putea preveni 10.000 până la 20.000 de atacuri de cord și 3.000 până la 7.000 de decese cauzate de boli coronariene pe an în S.U.A.

„După cum le spun pacienților, în timp ce grăsimile trans cresc durata de valabilitate a alimentelor, acestea reduc durata de viață a oamenilor”, a spus Golomb.

Sursa: Universitatea din California, San Diego / EurekAlert