Când se ia o decizie dietetică poate face diferența

Tocmai te-ai antrenat timp de o oră, urmărind caloriile arse cu un sentiment de satisfacție. Apoi vine o alegere pentru o gustare post-antrenament: Un măr sănătos sau un brownie de ciocolată decadent?

De care ajungeți să mâncați poate depinde când ați luat decizia: înainte de antrenament sau după, potrivit unui nou studiu.

Pentru studiu, cercetătorii de la Universitatea din Nebraska-Lincoln au efectuat un experiment care a cerut a două grupuri de participanți să urmeze rutinele lor normale de antrenament în timp ce poartă accelerometre de urmărire a mișcării, presupuse să le calibreze.

Înainte de a face mișcare, membrii unui grup au decis dacă doresc un măr, un brownie sau nu o gustare după sesiunea de exerciții - o ofertă încadrată ca recompensă pentru calibrarea accelerometrelor, au explicat cercetătorii.

Membrii celuilalt grup au primit aceeași alegere după ce au exercitat deja.

Studiul a descoperit că 74 la sută dintre participanții care au fost întrebați înainte de sesiunea de antrenament au ales un măr, comparativ cu 55 la sută dintre cei întrebați ulterior. Și în timp ce doar 14% din grupul pre-exercițiu a selectat brownie-ul, aproximativ 20% din grupul post-antrenament a decis să se complace.

Constatările sugerează că simplul angajament în avans la o gustare post-exercițiu poate crește șansele de a mânca mai nutritiv, au spus cercetătorii.

„Am constatat că au existat foarte puține cercetări cu privire la acest lucru foarte tangibil la care cred că toată lumea se poate lega”, a spus dr. Karsten Koehler, profesor asistent la Departamentul de Nutriție și Științe ale Sănătății.

„Dacă obiectivul tău este să slăbești, atunci aș spune că rezultatele noastre susțin că este mai bine să alegi nu atunci când ți-e foame după antrenament, ci înainte să mergi la sală.”

Recomandarea respectivă și datele din spatele acesteia, reflectă cercetări mai largi cu privire la dinamica dintre momentul și alegerea alimentelor, potrivit dr. Christopher Gustafson, profesor asistent în cadrul Departamentului de Economie Agricolă. Studiile anterioare au arătat în mod constant că oamenii sunt mai dispuși să se complace atunci când iau decizii dietetice imediate decât atunci când gândesc în viitor, a spus el.

„Studiul nostru s-a conformat foarte strâns cu ideile din economia comportamentală cu privire la această preferință actuală părtinitoare pentru opțiuni nesănătoase”, a spus Gustafson. „Folosind exclusiv acest model, aș fi prezis că oamenii ar fi mai predispuși să aleagă gustarea sănătoasă atunci când aleg înainte de a face mișcare”.

Conform cercetătorilor, proiectarea studiului a pus la încercare și alte două modele teoretice.

Unul, cunoscut sub numele de alimentație compensatorie, sugerează că oamenii consumă mai multe alimente dense în calorii după exercițiile fizice pentru a compensa caloriile cheltuite în timpul unui antrenament. Celălalt model, anorexia provocată de exerciții fizice, propune că exercițiile fizice pot suprima hormonii asociați apetitului și, prin urmare, îi pot determina pe oameni să mănânce mai puțin.

„Au existat o mulțime de studii de laborator care au analizat apetitul și foamea”, a spus Koehler. „Majoritatea acestor studii au descoperit că, imediat după exerciții fizice, pareți să vă fie mai puțin foame.

„M-am uitat mereu la aceste studii și m-am întrebat: are un impact atât de puternic încât poți folosi această fereastră după ce faci mișcare pentru a spune:„ Pentru că nu mi-e foame, voi face o alegere foarte bună despre ce mănânc? Dar, cunoscându-mă pe mine și pe mulți alți exercițieni, există și ideea că, după ce vă exersați, doriți să vă recompensați. "

În ciuda contradicției aparente, cercetătorii au spus că au găsit indicații ale ambelor. Deși modestă, creșterea cu 6% a alegerii brownie între grupurile pre- și post-exercițiu a susținut noțiunea de alimentație compensatorie, notează ei.

Și dovezile pentru anorexia provocată de efort au fost clare: cei 12 la sută care au refuzat o gustare în starea pre-exercițiu au crescut la 25 la sută în grupul post-exercițiu, conform concluziilor studiului.

Pot exista numeroase întrebări, potrivit cercetătorilor. Creșterea alegerii brownie-ului a rezultat mai mult din imediatitatea luării deciziilor sau din influența consumului compensatoriu? Ce diferențiază pe cei care prezintă mâncare compensatorie față de anorexie indusă de efort? Ar altera rezultatele un meniu mai mare de opțiuni - unul care se apropie mai bine de un scenariu real?

Răspunsurile pot sta în experimente mai detaliate pe care Koehler, Gustafson și colegii lor le efectuează deja.

„Suntem din două medii academice diferite și cred că ambele domenii au o perspectivă asupra întrebărilor pe care le examinăm”, a spus Gustafson.

Studiul a fost publicat în jurnal Nutrienți.

Sursa: Universitatea din Nebraska-Lincoln

Fotografie: