Cafeaua poate reduce riscul de Alzheimer, boala Parkinson

Un nou studiu canadian constată că consumul de cafea, în special friptura întunecată, vă poate ajuta să reduceți riscul de a dezvolta atât boala Alzheimer, cât și boala Parkinson.

Cercetătorii au descoperit că compușii naturali ai cafelei, cunoscuți sub numele de fenilindani, care apar ca urmare a procesului de prăjire a boabelor, par să inhibe aglomerarea atât a beta-amiloidului, cât și a tau, două fragmente de proteine ​​comune în Alzheimer și Parkinson.

„Consumul de cafea pare să aibă o anumită corelație cu un risc scăzut de a dezvolta boala Alzheimer și boala Parkinson”, a spus dr. Donald Weaver, co-director al Krembil Brain Institute din Toronto. „Dar am vrut să investigăm de ce este vorba - care sunt compușii implicați și cum pot influența declinul cognitiv legat de vârstă.”

Echipa a ales să investigheze trei tipuri diferite de cafea: friptură ușoară, friptură întunecată și friptură întunecată decofeinizată.

„Prăjirea întunecată cu cofeină și decofeinizat a avut ambele puteri identice în testele noastre experimentale inițiale”, a spus dr. Ross Mancini, un cercetător în chimie medicamentoasă. „Așadar, am observat de la început că efectul său protector nu se poate datora cofeinei.”

Mancini a identificat apoi un grup de compuși cunoscuți sub numele de fenilindani, care apar ca urmare a procesului de prăjire a boabelor de cafea. Fenilindanii sunt unici prin faptul că sunt singurul compus investigat în studiu care inhibă aglomerarea atât a beta-amiloidului, cât și a tau, două fragmente proteice comune în Alzheimer și Parkinson.

Deci, fenilindanii sunt un inhibitor dual. Foarte interesant, nu ne așteptam la asta. ” spuse Weaver.

Deoarece prăjirea duce la cantități mai mari de fenilindani, cafeaua prăjită întunecată pare să fie mai protectoare decât cafeaua prăjită ușoară.

„Este pentru prima dată când cineva investighează modul în care fenilindanii interacționează cu proteinele responsabile de Alzheimer și Parkinson”, a spus Mancini. Următorul pas ar fi să investigheze cât de benefici sunt acești compuși și dacă au capacitatea de a intra în fluxul sanguin sau de a traversa bariera hematoencefalică.

Faptul că este un compus natural vs. sintetic este, de asemenea, un avantaj major, a spus Weaver.

„Mama natură este o chimistă mult mai bună decât noi și mama natură este capabilă să producă acești compuși. Dacă aveți un compus complicat, este mai frumos să-l cultivați într-o cultură, să recoltați cultura, să o măcinați și să o extrageți decât să încercați să o faceți. ”

Totuși, este nevoie de mult mai multe cercetări înainte de a se putea traduce în potențiale opțiuni terapeutice, a adăugat el.

Ceea ce face acest studiu este să ia dovezi epidemiologice și să încerce să le rafineze și să demonstreze că există într-adevăr componente din cafea care sunt benefice pentru a preveni declinul cognitiv. Este interesant, dar sugerăm că cafeaua este un remediu? Absolut nu ”, a spus Weaver.

Sursa: Rețeaua de sănătate universitară