Pofte de junk food legate de privarea de somn

Studiile de imagistică a creierului arată că somnul slab al nopții îi poate face pe oameni să-și dorească mai mult mâncarea nedorită decât mâncarea sănătoasă.

Cercetătorii de la Universitatea din California - Berkeley cred că studiul lor este primul care a descoperit mecanismele creierului asociate cu poftele alimentare.

Anchetatorii au folosit imagistica prin rezonanță magnetică funcțională (RMN) pentru a scana creierul a 23 de adulți tineri sănătoși, mai întâi după un somn normal de noapte și apoi, după o noapte fără somn.

Au descoperit o activitate afectată în lobul frontal al creierului lipsit de somn, care guvernează procesul decizional complex; dar activitatea crescută în centrele creierului mai profunde care răspund recompenselor. Mai mult decât atât, participanții au favorizat gustarea nesănătoasă și mâncărurile nedorite atunci când erau lipsiți de somn.

„Ceea ce am descoperit este că regiunile cerebrale de nivel înalt necesare pentru judecăți și decizii complexe devin tocite de lipsa somnului, în timp ce mai multe structuri primare ale creierului care controlează motivația și dorința sunt amplificate”, a spus Matthew Walker, Ph.D. UC - Berkeley profesor de psihologie.

Studiul este publicat în jurnal Comunicări despre natură.

Potrivit lui Walker, „alimentele bogate în calorii au devenit, de asemenea, semnificativ mai de dorit atunci când participanții au lipsit de somn. Această combinație de activitate cerebrală modificată și luarea deciziilor poate ajuta la explicarea motivului pentru care persoanele care dorm mai puțin tind să fie supraponderale sau obeze. ”

Studiile anterioare au legat somnul slab de apetitul mai mare, în special pentru alimentele dulci și sărate, dar cele mai recente descoperiri oferă un mecanism specific creierului care explică de ce alegerile alimentare se schimbă în rău după o noapte fără somn.

„Aceste rezultate fac lumină asupra modului în care creierul devine afectat de lipsa de somn, ducând la selectarea mai multor alimente nesănătoase și, în cele din urmă, la rate mai mari de obezitate”, a declarat Stephanie Greer, doctorand și autor principal al lucrării.

În acest nou studiu, cercetătorii au măsurat activitatea creierului, deoarece participanții au văzut o serie de 80 de imagini cu alimente, care variau de la calorii ridicate la cele cu conținut scăzut de calorii, sănătoase și nesănătoase și și-au evaluat dorința pentru fiecare dintre articole.

Ca stimulent, li s-a dat mâncarea pe care o doreau cel mai mult după scanarea RMN.

Alegerile alimentare prezentate în experiment au variat de la fructe și legume, cum ar fi căpșuni, mere și morcovi, la burgeri cu conținut ridicat de calorii, pizza și gogoși.

Alimentele bogate în calorii și bogate în grăsimi au fost alegerile cele mai populare după o noapte nedormită.

Pe o notă pozitivă, a spus Walker, constatările indică faptul că „a dormi suficient este un factor care poate contribui la promovarea controlului greutății prin amorsarea mecanismelor creierului care guvernează alegerile alimentare adecvate”.

Sursa: UC-Berkeley