Indicele alimentar poate crește poftele, ducând la supraalimentare

Pe măsură ce se apropie sărbătorile, la fel și provocările de a ține greutatea sub control. Dar indicațiile alimentare pot împinge unii clienți să mănânce în exces din cauza poftei crescute și a foamei, sugerează un nou studiu al Universității din Michigan.

Cercetătorii de la Universitatea Michigan au descoperit indicii alimentare, fie că este vorba de aroma de burgeri suculenți și cartofi prăjiți sau semnele de meniu atrăgătoare, cu imagini delicioase de mâncare, pot tenta mulți patroni flămânzi să se oprească la restaurantele de tip fast-food.

„Indiciile legate de alimentație îi pot face pe oameni să-și dorească sau să dorească mai mult mâncarea, dar nu au un impact atât de mare asupra plăcerii lor, fie asupra plăcerii pe care o primesc mâncând mâncarea”, a spus Michelle Joyner, studentă la psihologie a Universității din Michigan și autorul principal al studiului.

Cercetătorii au urmărit 112 participanți la facultate, care și-au dezvăluit greutatea, rasa, sexul și alte caracteristici demografice. Toți au fost repartizați aleatoriu într-un laborator de fast-food conceput ca un restaurant cu mese / scaune, cabine și muzică de fundal redusă sau un laborator neutru.

Participanții, care au luat masa cu o oră înainte de studiul studiului, ar putea primi jetoane pentru a achiziționa alimente disponibile în mod obișnuit la restaurantele fast-food, cum ar fi un cheeseburger, cartofi prăjiți, milkshake și băuturi răcoritoare.

Jetoanele ar putea, de asemenea, să câștige timp pentru o activitate alternativă, cum ar fi jocurile video pe o tabletă. Atât alegerile de mâncare, cât și jocurile au apărut pe ecranele mari ale televizorului.

Întrebările studiului s-au concentrat pe dorință, plăcere și foamete. Cercetările explică faptul că „dorința” este o motivație puternică, în timp ce „a plăcea” implică plăcere.

Când au fost expuși la indicii legate de alimente, participanții s-au simțit mai înfometați în laboratorul de fast-food decât în ​​mediul neutru. Cu toate acestea, indicii nu au făcut diferența în care participanților le-a plăcut gustul mâncării în ambele medii.

Anchetatorii au descoperit că oamenii au consumat cu 220 de calorii mai mult în mediile de fast-food care au indicii legate de alimente decât cei care au mâncat în locații non-tac. Joyner a spus că reperele alimentare nu au impact asupra dorinței sau plăcerii pentru jocuri, sugerând că efectul este specific mâncării.

Joyner și colegii săi au spus că este important ca oamenii să se înarmeze cu cunoștințe despre modul în care reperele alimentare le pot păcăli să creadă că le este foame și să își sporească dorința de mâncare.

„Este greu să evităm indicii de alimente în mediul nostru actual, dar oamenii pot încerca câteva strategii pentru a-și minimiza expunerea neavând acces la restaurante și folosind tehnologia pentru a sări peste reclamele alimentare în emisiunile TV”, a spus Joyner.

Sursa: Universitatea din Michigan / EurekAlert