Când ambii părinți mănâncă legume, este mai probabil ca copiii să-și urmeze exemplul

Atunci când ambii părinți dau un exemplu pozitiv consumând legume, fructe și fructe de pădure, copiii lor mici sunt mai predispuși să-și urmeze exemplul, potrivit unui nou studiu al Universității din Finlanda de Est.

Constatările sunt publicate în jurnal Calitatea și preferința alimentelor.

Obiceiurile dietetice urmăresc de la copilărie până la maturitate, iar perioada copilăriei timpurii este esențială pentru adaptarea la o dietă bogată în verdeață. Din păcate, mulți copii consumă cantități inadecvate de legume și fructe.

Studiul a analizat 114 copii în vârstă de grădiniță și părinții lor (100) din Finlanda. Prin intermediul unui sondaj realizat de părinți, cercetătorii au analizat mediul alimentar de acasă al familiei și consumul lor de legume, fructe și fructe de pădure. Legumele crude și fierte, precum și fructele și fructele de pădure au fost analizate fiecare separat.

Rezultatele arată că într-o anumită măsură, consumul de legume este influențat de factori diferiți decât cel al fructelor și fructelor de pădure. De exemplu, exemplul matern a fost legat de consumul de legume crude și fierte și fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, exemplul patern a fost cel mai puternic pentru legumele fierte.

„Acest lucru arată că învățarea copiilor să-și mănânce verdele nu este ceva ce mamele ar trebui să facă singure. Un exemplu pozitiv dat de ambii părinți este important, la fel ca și încurajarea lor pentru copil ”, a declarat nutriționistul Kaisa Kähkönen de la Universitatea Finlandei de Est.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că cina este cea mai importantă masă acasă atunci când vine vorba de învățarea copiilor să mănânce legume. Familiile care participă la studiu au luat adesea cina împreună, subliniind rolul influenței părinților asupra dezvoltării alegerilor și preferințelor dietetice ale copiilor.

Masa împreună oferă o oportunitate zilnică de a experimenta legumele într-o varietate de forme: ca fel principal, ca garnitură și ca salată.

„Variația poate fi creată prin servirea legumelor crude, cum ar fi castravetele și roșiile, în popularitate, însoțite de cele gătite. De fapt, multe legume rădăcinoase, varză și dovlecei se servesc cel mai bine gătite ”, spune Kähkönen.

Când vine vorba de consumul de fructe, gustările de seară erau cea mai importantă masă.

Cercetătorii au descoperit că multe familii consumă în continuare mai puține legume, fructe și fructe de padure în medie decât ar fi benefice pentru sănătatea lor. Legumele și fructele de pădure gătite au fost cele mai puțin consumate alimente din rândul participanților la studiu.

Studiul nou publicat a fost realizat în colaborare între cercetători de la Universitățile din Finlanda de Est, Jyväskylä și Turku.

Sursa: Universitatea Finlandei de Est