Cele mai recente alimente pentru creier găsite în Noua Zeelandă

Noi cercetări au descoperit că coacăzele negre din Noua Zeelandă ne pot ajuta să ne menținem tineri și agili din punct de vedere mental.

Rezultatele studiului ar putea avea potențial în gestionarea declinului mental asociat cu îmbătrânirea sau în ajutarea persoanelor cu tulburări ale creierului, cum ar fi boala Parkinson sau depresia, potrivit oamenilor de știință de la Institutul pentru cercetarea plantelor și alimentelor din Noua Zeelandă.

Cercetătorii de acolo, care au colaborat cu oameni de știință de la Universitatea Northumbria din Marea Britanie, au arătat că compușii găsiți în coacăze negre din Noua Zeelandă au crescut performanța mentală, inclusiv precizia, atenția și starea de spirit.

Studiul a constatat, de asemenea, că sucul dintr-un soi specific de coacăze negre din Noua Zeelandă, numit „Blackadder”, a redus, de asemenea, activitatea unei familii de enzime numite monoamine oxidaze, care reglează concentrațiile de serotonină și dopamină din creier.

Se știe că aceste substanțe chimice ale neurotransmițătorilor afectează starea de spirit și cunoașterea și se concentrează atât pe tratamentele simptomelor neurodegenerative asociate bolii Parkinson, cât și cu tulburările de dispoziție, inclusiv stresul și anxietatea, au explicat cercetătorii.

„Acest studiu este primul care analizează efectele consumului de fructe de pădure asupra performanței cognitive a adulților tineri sănătoși”, a spus dr. Arjan Scheepens, care a condus studiul.

„Cercetările noastre anterioare au sugerat că compușii găsiți în anumite fructe de pădure pot acționa ca inhibitori ai monoaminooxidazei, similar cu o clasă de produse farmaceutice utilizate în mod obișnuit atât în ​​tratamentul tulburărilor de dispoziție, cât și al bolilor neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson. Această cercetare a arătat că coacăzele negre cultivate în Noua Zeelandă nu numai că măresc performanța mentală, ci și reduc activitatea monoaminooxidazelor. ”

Una dintre tendințele cheie din industria alimentară este dezvoltarea de ingrediente și alimente care au efecte benefice asupra sănătății umane, a remarcat profesorul Roger Hurst, șeful grupului științific Food & Wellness la Plant & Food Research.

„Înțelegerea a ceea ce și cum afectează alimentele performanța mentală ar putea duce la dezvoltarea de noi alimente concepute pentru populații sau situații în care performanța mentală sau declinul mental sunt un factor, cum ar fi persoanele în vârstă sau cei care suferă de stres, anxietate sau alte tulburări ale dispoziției .

„Această cercetare arată cum coacăzul negru din Noua Zeelandă poate adăuga valoare, atât pentru industria alimentară, cât și pentru persoanele care caută alimente care să-și susțină în mod natural propriile aspirații de sănătate”.

Participanții la studiu - 36 de adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani - au consumat o băutură de 250 ml înainte de a efectua un set de evaluări solicitante ale performanței mentale. Participanții au consumat fie un placebo cu zahăr și gust, fără coacăz negru, un extract de coacăz negru din Noua Zeelandă îmbogățit cu antocianină (Delcyan din Just the Berries), fie un suc presat la rece din cultivatorul de coacăze negre din Noua Zeelandă, Blackadder, crescut de Plant & Cercetări alimentare.

Cercetătorii au descoperit că, după consumarea băuturilor Delcyan și Blackadder, atenția și starea de spirit s-au îmbunătățit, în timp ce oboseala mentală a fost redusă.

În plus, testele de sânge au arătat că activitatea enzimelor monoaminoxidazei (MAO) a scăzut puternic după consumul de suc de Blackadder, indicând potențialul pentru compușii găsiți în coacăzele negre pentru a sprijini sănătatea creierului sau pentru a gestiona simptomele unor tulburări precum boala Parkinson, conform cercetatorii.

Studiul a fost publicat în Jurnalul Alimentelor Funcționale.

Sursa: Institutul Noua Zeelandă pentru Cercetarea Plantelor și Alimentelor