Studiul șoarecelui: Dietele bogate în zahăr, grăsimile pot afecta cunoașterea prin schimbarea bacteriilor intestinale

Consumul unei diete bogate în grăsimi și / sau bogate în zahăr determină modificări ale bacteriilor intestinale care par a fi legate de o pierdere semnificativă a flexibilității cognitive, potrivit unui nou studiu efectuat la șoareci la Universitatea de Stat din Oregon (OSU). Efectele au fost cele mai severe asupra unei diete bogate în zahăr, care a fost, de asemenea, legată de un deficit în învățarea timpurie atât pentru memoria pe termen lung, cât și pentru cea pe termen scurt.

„Este din ce în ce mai clar că bacteriile intestinale sau microbiota noastră poate comunica cu creierul uman”, a declarat Kathy Magnusson, profesor la Colegiul de Medicină Veterinară OSU și investigator principal la Institutul Linus Pauling.

„Bacteriile pot elibera compuși care acționează ca neurotransmițători, stimulează nervii senzoriali sau sistemul imunitar și afectează o gamă largă de funcții biologice”, a spus ea. „Nu suntem siguri doar ce mesaje sunt trimise, dar urmărim căile și efectele.”

Pentru studiu, șoarecii de laborator au consumat diferite diete și apoi s-au confruntat cu o varietate de teste, cum ar fi testarea labirintului de apă. Cercetătorii au monitorizat orice modificare a funcției lor mentale și fizice, precum și impactul asociat asupra diferitelor tipuri de bacterii.

După doar patru săptămâni pe o dietă bogată în grăsimi sau bogată în zahăr, performanța șoarecilor la diferite teste ale funcției mentale și fizice a început să scadă, în comparație cu animalele care urmează o dietă tipică. Una dintre cele mai pronunțate schimbări a fost în ceea ce cercetătorii numesc flexibilitate cognitivă.

„Afectarea flexibilității cognitive în acest studiu a fost destul de puternică”, a spus Magnusson. „Gândește-te să conduci acasă pe un traseu care îți este foarte familiar, ceva ce ai obișnuit să faci. Apoi, într-o bună zi, drumul este închis și brusc trebuie să găsești o nouă cale spre casă. ”

O persoană cu niveluri ridicate de flexibilitate cognitivă s-ar adapta la schimbare, ar stabili următorul cel mai bun traseu spre casă și și-ar aminti să folosească același traseu în dimineața următoare, toate cu puține probleme. Cu o flexibilitate redusă, totuși, ar putea fi un drum lung, lent și stresant spre casă.

Ceea ce este denumită adesea „dieta occidentală” sau alimentele bogate în grăsimi, zaharuri și carbohidrați simpli, a fost legată de o serie de boli cronice din Statele Unite, inclusiv epidemia de obezitate și o incidență crescută a bolii Alzheimer .

„Știm de ceva vreme că prea multă grăsime și zahăr nu sunt bune pentru dvs.”, a spus Magnusson. „Această lucrare sugerează că grăsimea și zahărul vă modifică sistemul bacterian sănătos și acesta este unul dintre motivele pentru care aceste alimente nu sunt bune pentru dvs. Nu numai mâncarea ar putea influența creierul tău, ci o interacțiune între aliment și schimbările microbiene ".

Mai mult, acest studiu a fost realizat cu animale tinere, a spus Magnusson, care de obicei ar avea un sistem biologic mai sănătos, care este mai capabil să reziste influențelor patologice din microbiota lor. Constatările ar putea fi și mai pronunțate la animale mai în vârstă sau la oameni cu sistem intestinal compromis, a spus ea.

Constatările sunt publicate în jurnal Neuroscience.

Sursa: Universitatea de Stat din Oregon