Gluten, depresie și anxietate: legătura intestin-creier
Poate.
Dar, pe baza propriei mele experiențe de eliminare a glutenului din dieta mea și a poveștilor oamenilor care se luptă cu depresia cronică pe care le-am citit în forumurile online la care particip, cred că lucrurile pot fi toxice pentru starea ta de spirit, mai ales dacă aveți o sensibilitate la aceasta.
În timp ce doar 1% din populația SUA are boală celiacă (în cazul în care consumul de gluten declanșează un răspuns autoimun care dăunează intestinelor și împiedică absorbția corectă a nutrienților), multe altele pot trăi cu sensibilitate la gluten non-celiac. Pentru acești oameni, consumul chiar și unei cantități mici de gluten (o proteină găsită în grâu, orz și secară) provoacă probleme digestive, scăderi de energie și simptome de depresie și anxietate.
„[Glutenul și lactatele] sunt principalii alergeni și alimente care provoacă reacții cerebrale proaste”, scrie Mark Hyman, MD, în best-seller-ul său Soluția Ultramind. „Oprirea acestor alimente poate schimba viața pentru majoritatea cu probleme cu creierul și starea de spirit.”
Gluten și depresie
Un mic studiu publicat în Farmacologie și terapie alimentară în mai 2014 a demonstrat efectele psihologice ale glutenului asupra persoanelor cu auto-raportate sensibilitate la gluten non-celiac. În acest studiu, 22 de participanți au consumat o dietă fără gluten săracă în FODMAP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli) pentru o perioadă de bază de trei zile și apoi au primit una dintre cele trei provocări dietetice (suplimentată cu gluten, zer sau placebo) timp de trei zile, urmată de o perioadă minimă de spălare de trei zile înainte de a începe următoarea dietă.
Cercetătorii au evaluat participanții la sfârșitul studiului folosind un instrument psihologic numit Spielberger State-Trait Personality Inventory (STPI). Persoanele din studiu care au consumat gluten au avut scoruri generale mai mari ale depresiei STPI comparativ cu cele din dieta placebo.
Corelația ridicată dintre boala celiacă și depresie este de asemenea semnificativă în ceea ce privește efectele glutenului asupra dispoziției. Un studiu publicat în 1998 în Psihiatric trimestrial a stabilit că aproximativ o treime dintre cei cu boală celiacă au și depresie. Un alt studiu publicat în aprilie 2007 în Jurnalul tulburărilor afective au evaluat aproximativ 14.000 de persoane cu boală celiacă și au constatat că au un risc cu 80 la sută mai mare de depresie. Cercetătorii suedezi au raportat în august 2011 în Afecțiuni digestive și hepatice că riscul de sinucidere a fost moderat mai mare la persoanele cu boală celiacă.
Gluten și schizofrenie
Primele cercetări privind modul în care glutenul afectează creierul și ar putea duce la probleme psihiatrice au avut loc în urmă cu mai bine de 60 de ani, cu grupuri de pacienți schizofrenici. Într - un studiu publicat în ianuarie 1966 în American Journal of Clinical Nutrition, cercetătorii au calculat numărul femeilor internate în spitale psihice din Finlanda, Norvegia, Suedia, Canada și Statele Unite din 1936 până în 1945 și consumul de grâu și secară în aceeași perioadă. Ei au găsit o corelație pozitivă semnificativă între creșterea admisiei medii anuale pentru schizofrenie în fiecare țară și creșterea consumului de grâu sau grâu și secară. Reversul era de asemenea adevărat; pe măsură ce rațiile de boabe de gluten au scăzut, a scăzut și rata admiterii pentru prima dată în instituțiile psihiatrice.
Există un volum în creștere de cercetări care asociază consumul de gluten la schizofrenie, cum ar fi studiul publicat în septembrie 2013 înJurnalul Mondial de Psihiatrie Biologică care a găsit niveluri ridicate de anticorpi împotriva proteinei glutenice gliadină la persoanele cu schizofrenie. Cercetătorii au comparat anticorpii anti-gliadină a 950 de adulți cu schizofrenie cu cei ai 1.000 de controale sănătoase. Șansele de a avea anticorpi anti-gliadină au fost de 2,13 ori mai mari la schizofrenici, indicând posibilitatea unei reacții adverse la proteinele din grâu în rândul acestei populații.
Într - un studiu publicat în ianuarie 2011 înBuletinul Schizofreniei, cercetătorii au descoperit că persoanele cu schizofrenie au anticorpi mai mari decât se așteptau legate de boala celiacă și sensibilitatea la gluten.
Cum afectează glutenul creierului
Deci, care este legătura dintre gluten și tulburările psihiatrice? Cum ar putea grâul să afecteze creierul? Asta mi se pare cel mai fascinant.
În 1979, Christine Zioudrou, dr., Și colegii săi de la Institutul Național de Sănătate Mentală au descoperit că glutenul conține polipeptide sau fragmente de proteine, care sunt capabile să se lege de receptorii morfinei din creier - aceiași receptori pe care îi leagă polipeptidele din medicamentele opiacee la. Le-au numit „exorfine”, prescurtând compuși exogeni de tip morfină, distingându-i de endorfine (de asemenea compuși asemănători morfinei) pe care le producem intern și apar, de exemplu, în timpul unui alergător. Aceste site-uri de receptori au un impact asupra gradului de plăcere și recompensă pe care îl simțim și, din cauza efectului de retragere, modifică chimia creierului. Ele pot avea un efect distinct asupra dispoziției.
Potrivit William Davis, MD, autorul Burta de grau, cercetătorii speculează că exorfinele ar putea fi factorii activi din grâu care au cauzat deteriorarea simptomelor schizofrenice într-un studiu celebru condus de F. Curtis Dohan, MD, în timpul petrecut la Veteran’s Administration Hospital din Coatesville, Pennsylvania. De fapt, grâul este aproape singur ca aliment cu efecte puternice asupra sistemului nervos central, scrie dr. Davis. „În afară de substanțele intoxicante precum etanolul (ca cel din merlotul preferat sau chardonnay), grâul este unul dintre puținele alimente care pot modifica comportamentul, induce efecte plăcute și pot genera un sindrom de sevraj la îndepărtarea acestuia”.
Conexiunea Gut-Brain
La persoanele cu boală celiacă, glutenul provoacă disbioză intestinală, o afecțiune în care bacteriile intestinale sunt dezechilibrate. Așa cum am scris mai devreme, bacteriile intestinale pot afecta cu siguranță starea de spirit - atât de mult încât intestinul nostru este uneori supranumit al doilea creier. La unii oameni, glutenul ar putea eroda și mucoasa intestinală atunci când anumite alimente intră în fluxul nostru sanguin: sistemul nostru imunitar, răspunzând la un atac al unui obiect străin, trimite un mesaj SOS prin sistemul nostru nervos, care poate genera simptome de anxietate și depresie.
Practic, glutenul declanșează inflamația, iar răspunsul la acea inflamație poate afecta diferite organe și țesuturi, toate afectând starea de spirit. Un perete intestinal deteriorat înseamnă, de asemenea, că nu absorbim în mod corespunzător substanțele nutritive esențiale, în special cele critice pentru dispoziție, cum ar fi zincul, vitaminele B și vitamina D.
În cele din urmă, dacă intestinele noastre sunt nesănătoase, asta înseamnă că nu producem la fel de multă serotonină, deoarece 80 până la 90% din serotonină este produsă în celulele noastre nervoase intestinale. Glutenul ar putea limita, de asemenea, producția de triptofan, un aminoacid care este precursorul serotoninei.
Am eliminat glutenul din dietă acum doi ani și jumătate și am observat o îmbunătățire substanțială a dispoziției - dar nu s-a întâmplat instantaneu. A fost nevoie de nouă luni pentru a profita de toate beneficiile. Acum că nu am gluten, am devenit mult mai sensibil la el și îi simt efectele aproape imediat: anxietate, ceață cerebrală și gânduri de moarte.
Fad sau no fad, sunt credincios în gluten-free!
Postat inițial pe Sanity Break la Everyday Health.
