Încercați aceste 6 legume pentru o sănătate finală a corpului și a minții

Pare puțin probabil ca tracturile noastre digestive să fie o intersecție majoră a corpului și minții - dar cercetările recente au arătat că sunt.

Componența microbiomului din intestin - toată flora bacteriană din tractul digestiv - se dovedește a fi un jucător major în sănătatea generală. Și când spunem sănătate, ne referim la orice, de la cunoaștere și bunăstare emoțională la fitness cardiovascular și prevenirea sau reducerea bolilor cronice.

Se crede că microbiomul corpului tău este în mare parte stabilit în primele mii de zile de viață. Dar, pentru că acest sistem primește atât de mult în fiecare zi de la dvs. - și pentru că bacterii diferite prosperă pe diferite tipuri de alimente - puteți face multe pentru a vă afecta sănătatea intestinului prin ceea ce puneți în farfurie. Studiile au descoperit că bacteriile „rele” care provoacă inflamația dăunătoare care duce la o serie de boli corporale tind să prospere cu alimente procesate, prăjite sau rafinate, în timp ce consumă ingrediente întregi, neprelucrate, hrănesc microbiota „bună” - bacteriile care protejează-ți corpul și menține inflamația în jos.

Deși toate legumele sunt bune pentru dvs., unii împachetează un pumn excesiv atunci când vine vorba de promovarea sănătății intestinale. Aceste șase legume și rețetele ușoare care le însoțesc vă vor ajuta să crească grădina interioară.

cepe

Ceapa, leguma invizibilă, poate părea că ar fi în toate - dar acesta este un plus când vine vorba de sănătatea intestinelor. Ca parte a familiei aliumului, această legumă densă în nutrienți este deosebit de bogată în prebiotice sau fibre indigestibile pentru oameni, dar o sursă bogată de hrană pentru bacteriile intestinale benefice. Această rețetă de pissaladière pune ceapa în față și în centru, cu un efect glorios.

Verzi cu frunze

Când este vorba de o alimentație curată, verdeața cu frunze închise la culoare, cum ar fi spanacul, varza și cea, tind să se aglomereze - dar există un motiv pentru asta. Împreună, acestea sunt o clasă puternică de legume care nu sunt doar ambalate cu substanțe nutritive și prebiotice, dar s-a dovedit că conțin un tip de zahăr, sulfoquinovoză, pe care bacteriile protectoare prosperă. Ieșiți în afara rotației obișnuite a rețetei cu această rețetă inspirată din India, care amestecă verzi, caise și chimen.

Usturoi

Usturoiul este un alt aliu care nu numai că are un profil de aromă mare, ci și un efect puternic asupra sănătății. Nu numai că are proprietăți antioxidante și antimicrobiene, dar cercetările au constatat că un compus din usturoi, sulfura de alil, hrănește bacteriile intestinale care au capacitatea de a contracara scăderea sănătății cognitive și a memoriei. Când simt nevoia unei doze mari de usturoi, fac clasicul francez ușor, pui cu 40 de căței de usturoi.

jicama

Jicama, o legumă rădăcină comestibilă originară din America Centrală, se găsește în bucătăria mexicană. De asemenea, ambalează câte 10g de inulină prebiotică în fiecare porție de 100g. (Comparați-l cu sparanghelul, adesea citat ca o sursă bună de inulină, care conține doar 2-3 g la 100 g porție). Odată considerat un produs de specialitate, jicama este acum disponibil în multe magazine alimentare - și chiar mai bine, este consumat în mod obișnuit crud, pentru crocantul său sărat și crocant. Cu cât o legumă este mai puțin gătită, cu atât tinde să fie mai bună pentru sănătatea intestinelor. Încercați-l în acest aperitiv picant de jicama.

anghinare

O altă sursă extrem de bogată de prebiotice, anghinarea s-a dovedit a crește bifidobacterii, o clasă de bacterii care alcătuiesc mai puțin de 10% dintr-un microbiom adult, dar sunt cruciale pentru sănătatea intestinelor. Bifidobacteria utilizați inulina ca sursă de hrană și produceți acizi grași cu lanț scurt care protejează împotriva bolilor, reglează sistemul imunitar și chiar controlează obezitatea prin trimiterea de semnale de sațietate. Nimic nu depășește anghinarea pregătită simplu.

Brusture

Brusture este una dintre acele legume puternice care se încadrează la granița dintre alimente și medicamente. Culturile tradiționale din lumea veche și cea nouă au folosit această rădăcină bogată în calorii, bogată în inulină, ca ambele. Ca hrană, brusture este versatilă. Vine într-un înlocuitor de făină dulce, cu gust ușor, care creează fursecuri prebiotice și poate fi, de asemenea, preparat în mod japonez, pentru o garnitură delicioasă și ușoară, de asemenea, bogată în nutriție.

Această postare este oferită de Spiritualitate și sănătate.