Introducere în nutriție

În timp ce majoritatea dintre noi știm că o alimentație bună este esențială pentru a ne ajuta să ne simțim cât mai bine și să ajungem la sănătatea noastră optimă; Găsirea timpului de a mânca o dietă echilibrată zilnic pare o sarcină formidabilă în această societate plină de viteză. Cu toate acestea, deși viața ta poate fi agitată, există încă multe gusturi bune, alegeri sănătoase, care te pot ajuta să slăbești și să îți îmbunătățești sănătatea.

O nutriție bună înseamnă consumul unei mari varietăți de alimente din fiecare din cele cinci grupuri alimentare

Aceste informații sunt concepute pentru a fi un ghid practic pentru a găsi acele opțiuni, fie că sunteți acasă, la serviciu, pe drum sau la domiciliul unui prieten. Vestea bună este că asumându-ți dieta, îți poți îmbunătăți sănătatea, reducând în același timp riscul de boli „de stil de viață”, cum ar fi bolile de inimă sau cancerul.

Un loc bun pentru a începe este definirea a ceea ce constituie o dietă „sănătoasă”. Planul „Patru produse alimentare” de altădată presupunea că alimentele din grupa Carne, lactate, pâine și fructe de legume erau egale în contribuția lor la o alimentație sănătoasă. Astăzi, cercetătorii arată că dietele bogate în carbohidrați complecși și săraci în grăsimi saturate ne pot reduce riscul de boli cronice. Profesioniștii din domeniul sănătății au conceput ghidul „Piramida alimentară” pentru a traduce aceste recomandări într-un plan alimentar pentru viața de zi cu zi.

Carbohidrați complecși
Carbohidrații complexi sunt prezenți în paine de cereale integrale, cereale, amidon și fructe și legume. Aceste alimente sunt nu numai bogate în vitamine B și urme minerale, dar contribuie, de asemenea, la fibre dietetice, care s-a dovedit a reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, reducerea nivelului de colesterol și contribuind la controlul greutății.

De la șase la douăsprezece porții de pâine, cereale și amidon pot suna ca o mulțime de mâncare, dar, când luați în considerare o cană de orez reprezintă trei porții de cereale, puteți vedea că respectarea acestor orientări nu este atât de dificilă.

Un loc bun pentru a începe este definirea a ceea ce constituie o dietă „sănătoasă”.

Fructe si legume
La fel și pentru fructe și legume. Majoritatea oamenilor se gâdilă la gândul că mănâncă patru până la șapte porții pe zi până când descoperă că o bucată medie de fructe reprezintă două porții. Salata ta tipică este de cel puțin trei porții și să nu uităm că salata și roșia din sandvișul tău deli, care contează la fel de bine.

proteine
Proteinele se găsesc în grupul de lactate și carne.

Alimentele din grupul de produse lactate nu numai că furnizează proteine, dar contribuie, de asemenea, la calciu, vitamina D și alți nutrienți esențiali necesari pentru sintetizarea oaselor și a dinților sănătoși. Ele pot fi o sursă semnificativă de grăsimi saturate, așa că au ales două-trei porții din lapte, iaurturi și / sau brânzeturi cu un conținut scăzut de grăsimi (1% grăsime sau mai puțin).

Grupul de carne include pui, pește, nuci și fasole sau leguminoase. Un pachet de cărți aproximativ aproximativ o porție de trei uncii și aveți nevoie de cel puțin două porții pe zi. Aceste alimente furnizează zinc, magneziu și fier care, împreună cu proteinele, sunt utilizate de organism pentru crearea hemoglobinei și țesutului corpului slab. Aceste alimente pot contribui, de asemenea, la un aport crescut de grăsimi saturate, așa că s-au ales bucăți slabe de carne precum flancul sau friptura rotundă, coada de porc, șunca și piciorul de miel. Sariți pielea pe pui sau curcan și veți lipsi o mare parte din grăsime și colesterol. Mai bine, săriți proteina animală cu totul și încercați minestrone sau împărțiți supa de mazăre, chili sau burritos de fasole.

Grăsimi și zahăr
Grasimile, zaharurile si alcoolul au cea mai mica cantitate de suprafata de pe piramida dintr-un motiv. Ele contribuie puțin mai mult decât calorii la dietă, iar corpul tău le va strecura într-o celulă grasă. Mai rău încă, corpul tău va crea o altă celulă grasă pentru a le adăposti până când vor fi arse,

Multe organizații medicale, precum American Heart Association și American Cancer Society, sunt de acord că limitarea aportului de grăsimi la mai puțin de 30% din calorii este un drum lung pentru a vă proteja de boli care pot pune viața în pericol. Deoarece un gram de grăsime are nouă calorii, aceasta nu este multă grăsime. Deoarece există unele grăsimi din produsele lactate și din carne, pui și pește; îți este mai bine să eviți să adaugi grăsime în mâncare. Din fericire, există foarte multe gusturi bune de salată cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi și sandwich-uri care fac sarcina de a evita adaosul de grăsimi mult mai ușor.

Da, anumite grăsimi sunt esențiale pentru o alimentație bună (cum ar fi acidul linoleic), dar acestea se găsesc în cantități mari în paine, cereale și legume din cereale integrale. Porumbul, de exemplu, este locul unde mama natură a pus inițial ulei de porumb. De ce nu săriți margarina și mâncați doar porumb?

rezumat
Pe scurt, o bună nutriție înseamnă consumul unei mari varietăți de alimente din fiecare din cele cinci grupuri alimentare. Piramida alimentară ne arată că, consumând carbohidrați mai complexi și mai puțini grăsimi și grăsimi saturate totale, putem deveni împuterniciți de viața bună și să nu-i cadem victime.

Material © Centrul de coloană vertebrală San Franisco. Folosit de Permis.