Snacking târziu legat de activitatea cerebrală redusă

Noile studii imagistice ale creierului arată că creierul este mai puțin adaptat la alimente noaptea, o constatare care poate explica munchies-urile târzii.

Cercetătorii Universității Brigham Young (BYU) au descoperit că gustarea pe timp de noapte are loc deoarece unele zone ale creierului nu sunt satisfăcute, deoarece mâncarea nu este la fel de plină de satisfacții noaptea.

În cadrul studiului, profesorii de științe ale exercițiilor fizice și un neurolog au folosit imagistica prin rezonanță magnetică (RMN) pentru a măsura modul în care creierul oamenilor răspunde la imaginile cu alimente bogate și cu conținut scăzut de calorii în diferite momente ale zilei.

Rezultatele au arătat că imaginile alimentelor, în special alimentele bogate în calorii, pot genera creșteri ale activității creierului, dar acele răspunsuri neuronale sunt mai mici seara.

„Ați putea consuma excesiv noaptea, deoarece mâncarea nu este la fel de plină de satisfacții, cel puțin vizual la acel moment al zilei”, a spus autorul principal Travis Masterson. „Este posibil să nu fie la fel de satisfăcător să mănânci noaptea, așa că mănânci mai mult pentru a încerca să te mulțumești.”

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că participanții erau mai preocupați subiectiv de mâncare noaptea, chiar dacă nivelul lor de foame și „plinătate” era similar cu celelalte momente ale zilei.

Studiul apare în jurnal Imagistica și comportamentul creierului.

Masterson, care a efectuat cercetarea pentru lucrarea de masterat, a declarat că intenția era să înțeleagă mai bine dacă timpul din zi influențează răspunsurile neuronale la imaginile cu mâncare.

Cercetătorii au făcut echipă cu neurocientificul BYU, Brock Kirwan, dr., Pentru a utiliza RMN funcțional pentru a monitoriza activitatea creierului subiecților studiați în timp ce vizionau imagini cu alimente. Participanții au vizionat 360 de imagini în timpul a două sesiuni separate, la o săptămână distanță, una în timpul dimineții și una în timpul orelor de seară.

Subiecții au analizat imagini atât cu alimente cu conținut scăzut de calorii (legume, fructe, pește, cereale), cât și cu alimente cu conținut ridicat de calorii (bomboane, produse de patiserie, înghețată, fast-food). După cum era de așteptat, cercetătorii au găsit răspunsuri neuronale mai mari la imaginile cu alimente bogate în calorii.

Cu toate acestea, au fost surprinși să vadă seara o reactivitate mai mică a creierului legată de recompensă la imaginile alimentare.

"Am crezut că răspunsurile vor fi mai mari noaptea, deoarece avem tendința de a consuma excesiv mai târziu în timpul zilei", a spus coautorul studiului, Lance Davidson, Ph.D., profesor de științe ale exercițiului.

Dar doar să știi că creierul răspunde diferit în diferite momente ale zilei ar putea avea implicații asupra mâncării. ”

Cercetătorii avertizează că studiul este preliminar și că sunt necesare lucrări suplimentare pentru a verifica și a înțelege mai bine constatările. Următorii pași de investigație vor fi stabilirea măsurii în care aceste răspunsuri neuronale se traduc în comportament alimentar și implicațiile lor pentru gestionarea greutății.

Masterson, care se îndreaptă spre Universitatea de Stat din Pennsylvania pentru a lucra la doctoratul său. în toamnă, studiul l-a ajutat să acorde o mai mare atenție felului în care mâncarea îl face să se simtă atât dimineața, cât și seara. Și în ceea ce privește obiceiurile sale alimentare târzii?

„Îmi spun, acest lucru nu este probabil atât de satisfăcător pe cât ar trebui”, a spus el. „Mă ajută să evit prea mult gustarea noaptea.”

Sursa: BYU / EurekAlert!