În studiul șoarecilor, dieta poate provoca retragerea alimentelor și depresia
Cercetătorii de la Universitatea din Montreal spun că analogia cu simptomele poftei de droguri este de fapt o descriere adecvată a sentimentelor dietetice, deoarece consumul de alimente grase și zaharate provoacă modificări chimice în creier.
Cercetătorii au folosit un model de șoarece pentru a studia comportamentele și emoțiile demonstrate în timpul dietei.
„Lucrând cu șoareci, ale căror creiere sunt în multe privințe comparabile cu ale noastre, am descoperit că neurochimia animalelor care au fost hrănite cu o dietă bogată în grăsimi și zahăr au fost diferite de cele care au fost hrănite cu o dietă sănătoasă”, spune dr. Stephanie Fulton.
Fulton a explicat: „Produsele chimice schimbate de dietă sunt asociate cu depresia. O schimbare a dietei provoacă apoi simptome de sevraj și o sensibilitate mai mare la situații stresante, lansând un ciclu vicios de alimentație slabă. ”
Echipa de cercetare hrănește un grup de șoareci cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și o dietă bogată în grăsimi unui al doilea grup pe parcursul a șase săptămâni, monitorizând modul în care diferitele alimente au afectat modul în care se comportă animalele.
Grăsimea a reprezentat 11 la sută din caloriile din dieta cu conținut scăzut de grăsimi și 58 la sută în dieta cu conținut ridicat de grăsimi, determinând creșterea dimensiunii taliei în acest din urmă grup cu 11 la sută - neobeză încă.
Apoi, Fulton și colegii ei folosesc o varietate de tehnici validate științific pentru a evalua relația dintre recompensarea șoarecilor cu alimente și comportamentul și emoțiile rezultate. De asemenea, s-au uitat la creierul șoarecilor pentru a vedea cum s-au schimbat.
Șoarecii care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi au prezentat semne de anxietate, cum ar fi evitarea zonelor deschise. Mai mult, creierul lor a fost modificat fizic de experiențele lor.
Cercetătorii au studiat neurotransmițătorul de dopamină. Dopamina permite unei părți a creierului să ne recompenseze cu sentimente bune, încurajându-ne astfel să învățăm anumite tipuri de comportament.
Această substanță chimică este aceeași la om ca la șoareci și alte animale. La rândul său, CREB (proteina de legare a elementelor de răspuns cAMP) este o moleculă care controlează activarea genelor implicate în funcționarea creierului nostru, inclusiv a celor care determină producerea de dopamină. Contribuie la formarea memoriei.
„CREB este mult mai activ în creierul șoarecilor cu dietă bogată în grăsimi și acești șoareci au, de asemenea, niveluri mai ridicate de corticosteron, un hormon care este asociat cu stresul. Acest lucru explică atât depresia, cât și ciclul comportamentului negativ ”, a spus Fulton.
„Este interesant faptul că aceste schimbări au loc înainte de obezitate. Aceste descoperiri ne provoacă înțelegerea relației dintre dietă, corp și minte. Este un element de gândire cu privire la modul în care am putea sprijini oamenii din punct de vedere psihologic pe măsură ce se străduiesc să adopte obiceiuri alimentare sănătoase, indiferent de corpulența lor actuală. ”
Studiul poate fi găsit online în Jurnalul internațional de obezitate și va urma într-o ediție tipărită.
Având în vedere că dietele sunt dificile pentru minte și corp, experții spun că prevenirea este cea mai bună abordare. Autoritățile recomandă activitate fizică zilnică și o dietă calorică scăzută până la moderată.
Sursa: Universitatea din Montreal
