Remediul foamei: gestionarea dependenței dvs. de alimente

Există o scenă într-un episod din „Sexul și orașul”, în care Miranda Hobbes a salvat cu nerușinare un cupcake din coșul de gunoi și, jumătate din lucrurile din gură, lasă un mesaj vocal cu Carrie care își recunoaște momentul slab în cazul în care prietena ei are nevoie de asta. dovezi când o admite în clinica Betty Ford. Katie Couric a jucat clipul înainte de a-l prezenta pe invitatul ei, Dr. Pam Peeke, expert, medic și autor recunoscut la nivel internațional în domeniile nutriției, stresului, fitnessului și sănătății publice, la emisiunea „Katie”.

Ultima carte a lui Peeke, Fixul Foamei (A New York Times bestseller), prezintă știința pentru a dovedi că alimentele grase, zaharoase și sărate prelucrate produc în creierul unui dependent de alimente aceeași reacție chimică ca dependențele de crack crack și alcoolism.

Peeke folosește neuroștiința pentru a explica cum, cu expunerea repetată, cuplată cu stresul vieții, orice mâncare poate deveni o „soluție falsă” și te poate prinde într-un cerc vicios de obsesie alimentară, supraalimentare și dependență. Viteza de dopamină din organism funcționează la fel cu mâncarea ca și cu droguri precum cocaina.

Vestea bună este că, deși nu ne putem schimba genele, putem influența cu siguranță modul în care genele noastre comunică și colaborează cu restul minții și corpurilor noastre, ceea ce se numește expresia noastră genică, astfel încât comportamentul de dependență să fie diminuat. Cu alte cuvinte, biologia noastră nu este destin.

Epigenetica - EPI înseamnă „deasupra” sau „în afară” - este o știință nouă și începem doar să înțelegem cum funcționează și ce înseamnă pentru sănătatea umană. „Dacă poți schimba anumite alegeri cheie - dieta ta, modul în care te descurci cu stresul, activitatea ta fizică - este ca și cum ai scrie note în marginea genomului tău și poți întoarce comutatorul pentru a-ți susține și proteja sănătatea”, spune Peeke.

De exemplu, în decembrie 2013, un nou studiu realizat de cercetători din Wisconsin, Spania și Franța a raportat primele dovezi ale modificărilor moleculare specifice ale corpului după o perioadă de meditație mindfulness. Richard J. Davidson, fondatorul Centrului pentru Investigarea Mintilor de Sanatate si al Profesorului de Psihologie si Psihiatrie William James si Vilas de la Universitatea din Wisconsin-Madison, a declarat ca a fost prima lucrare care a aratat modificari rapide ale expresiei genice cu subiectii asociati cu atentia. practica meditației.

Putem aplica acest tip de expresie genetică - nu numai prin meditație, ci și prin alimentație sănătoasă, activitate fizică, gestionarea stresului - pentru a aborda dependența noastră de alimente. Peeke spune că, chiar dacă avem gena FTO (gena obezității), aceasta nu dictează o viață de obezitate. Nu suntem condamnați la acest sistem metabolic.

Deși toate acestea sună grozav, l-am întrebat pe Dr. Peeke dacă, în calitate de dependent de zahăr alcoolic și de-a lungul vieții, aș putea să mănânc vreodată tort într-un mod pe care îl fac soțul meu și anumiți prieteni: să nu-l port pe față, câteva firimituri, nu sunt gata să abordez pe nimeni și orice îmi stă în calea obținerii unei alte piese. Sunt chiar acolo cu Miranda, săpând bunătățile din coșul de gunoi.

Ea a explicat cele trei niveluri de recompense. Oamenii normali mănâncă o bucată de tort și ar putea avea plăcerea, să zicem, să mănânce un măr. „Uau, a fost bine.” Un alt grup de oameni mănâncă același tort și îl experimentează ca poate niște struguri sau o piersică dulce cu adevărat suculentă. „A fost cu adevărat bine.” Dependentul experimentează ceea ce ea numește „uber” nivel de plăcere, un sentiment de satisfacție excesiv.

Datorită structurii mele genetice, sunt programat să ajung la acel nivel uber și să încerc ca dracu să-l susțin. Acest lucru este și mai complex, deoarece, deoarece mecanismul primar al creierului este de a corecta supra-stimularea - genul pe care îl primesc atunci când beau sau mănânc tort - reduce cantitatea de receptori de dopamină, ceea ce explică toleranța unei persoane și de ce trebuie să beau din ce în ce mai mult pahare de vin sau mâncați 10 cupcakes pentru a obține același tip de ușurare și dopamină. Procesul de dependență devine atunci evitarea retragerii și mai mult decât căutarea plăcerii.

Deci, pot mânca acea bucată de tort ca dependent de zahăr?

Fiecare persoană trebuie să experimenteze și să afle asta pentru sine. Aceasta nu este o cucerire, explică Peeke, ci un exercițiu de gestionare și instruire. Majoritatea oamenilor, afirmă Peeke, pot să rămână în afara alimentelor zaharoase, sărate, cu amidon pentru o perioadă de timp și să le reintroducă încet, presupunând că persoana a încorporat modificări pozitive ale stilului de viață: dietă sănătoasă, program de exerciții fizice, gestionarea stresului.

Acești pași ne asigură că ne schimbăm expresia genică, cum ar fi exemplul meditației cu atenție. Există oameni ca mine care poartă o încărcătură genetică care face dificil să faci ceva cu măsură. Peeke ne sugerează să transferăm experiența captivantă de a mânca tort sau de a bea vodcă la experiențe uber sănătoase, cum ar fi concurența în triatloni, scrierea unui blog, drumeții în munți. Pentru mine, este antrenament pentru a înota peste Golful Chesapeake în fiecare vară. Îmi dă un nivel similar cu cel al tortului și al băuturii alcoolice.

„Indiferent de trecut, îți poți defini destinul chiar acum”, spune Peeke. „Faptul că îți poți schimba expresia genică - modifică literalmente scenariul vieții tale este atât de puternic.”

Acest articol prezintă linkuri afiliate către Amazon.com, unde se plătește un mic comision către Psych Central dacă se achiziționează o carte. Vă mulțumim pentru sprijinul acordat Psych Central!