Cum să tăiați pofta
Chips și înmuiat.
Pentru a fi precise, volanele și ceapa se scufundă. Da. Aș putea alege pentru o parte din asta chiar acum.
Se pare că în fiecare după-amiază caut ceva sărat. Cea mai recentă poftă alimentară.
Alteori este înghețată după ce o duc pe fiica mea în pat. Uneori sunt paste.
Deși nu cred în abstinență - adică dacă corpul meu are chef să mănânce un anumit tip de mâncare, probabil că mănânc cel puțin un pic din el - nu vreau să fiu în voia poftelor mele, fie.
Dar pofta de mâncare este mult mai mult decât dorința de a se arunca cu chipsuri. Trei regiuni ale creierului sunt activate atunci când dorim ceva, inclusiv centrele noastre de memorie, care asociază anumite alimente cu recompense.
În afară de schimbările biologice, poftele sunt, de asemenea, o modalitate de a gestiona stresul emoțional și anxietatea, spune Adam Drewnowski, directorul Centrului pentru Nutriție în Sănătate Publică al Universității din Washington.
De multe ori poftim pentru mâncare bogată în grăsimi, zahăr și carbohidrați. Acestea pot avea un efect calmant, spune Drewnowski. Alimentele bogate în aceste articole pot crește, de asemenea, hormonul serotonină, reducând în același timp hormonii legați de stres. Deși poftele pot fi o modalitate de a ne calma, ele pot duce, de asemenea, la creșterea în greutate, colesterol ridicat și alte riscuri pentru sănătate.
Dar restricționarea completă a alimentelor pe care le poftești nu va ajuta la calmarea poftei. Satisfacerea oricărei pofte prin consumul unui jumătate de galon de înghețată nu este nici o soluție sănătoasă. Deci ce facem?
Până să devin mai conștient de ceea ce îmi doresc și de ce, pur și simplu nu păstrez anumite gustări în casă. În acest moment, nu există așchii în cămară. Câteva măsline grecești sărate cu o mică bucată de feta m-au ajutat să mă simt mulțumit. Alții consideră că pofta lor de ciocolată poate fi satisfăcută cu câteva M&M sau cu un gust de alt dulce. Dar o cercetare interesantă spune că privirea la imagini cu mâncarea pe care o dorim ne poate împiedica.
Într-un experiment, jumătate dintre participanți s-au uitat la imagini cu alimente sărate, cum ar fi cartofii prăjiți. Cealaltă jumătate s-a uitat la imagini de înghețată și ciocolată. Cu cât au privit mai multe imagini, cu atât au primit mai puțină plăcere din mâncarea reală, spune cercetătorul Ryan Elder, care a condus studiul. Este puțin ca și cum ai mânca acel prim cip - are mereu un gust atât de bun - dar până când ai lovit partea de jos a pungii, te-ai săturat de cipuri. Cu cât mai multe imagini cu mâncare se uitau la oameni, cu atât erau mai probabil să se îmbolnăvească de acea mâncare.
O altă modalitate de a ușura poftele de după-amiază pentru mâncarea junk este de a mânca un mic dejun bun cu fructe și proteine și, de obicei, o bucată de pâine sau cereale din cereale integrale. Cercetările susțin acest lucru. Într-un studiu, Heather Leidy și alți cercetători au descoperit că cei care au mâncat un mic dejun bun au fost mai puțin predispuși să dorească dulciuri mai târziu în cursul zilei, iar cei care au consumat un mic dejun bogat în proteine au fost mai puțin susceptibili să dorească alimente bogate în grăsimi mai târziu.
Într-un alt studiu, s-a arătat o plimbare plină de viață de 15 minute pentru a pune capăt dorinței de gustări dulci și dulci. Pofta apare adesea atunci când suntem stresați și vrem să ne umplem de alimentele care ne reconfortează. Mergeți la plimbare, iar exercițiul vă va ajuta să vă diminuați stresul și pofta.
În cele din urmă, distragerea creierului poate fi cel mai simplu mod de a contracara pofta de dulci și sărate. Într-un studiu, doar trei minute jucând jocul video Tetris a ajutat la reducerea dorinței de a mânca. Scufundându-vă în activități vizuale dinamice, cum ar fi jocuri video sau atingând imaginația pentru a vă gândi la afișaje vizuale uimitoare, puteți învinge și poftele.
Dacă se vor întoarce, cercetătorul Universității Brown, Kathryn Demos, spune că concentrarea asupra impactului pe termen lung al alegerilor noastre alimentare ne poate împiedica să ne răsfățăm.
Cu câteva dintre aceste strategii, putem să ne ocupăm de poftele noastre, mai degrabă decât să le lăsăm să ne controleze.
Referințe
Larson, J.S., Redden, J.P. și Elder, R. S. (2014). Satierea de simulare senzorială: evaluarea alimentelor scade bucuria de alimente similare. Journal of Consumer Psychology, Vol. 24 (2), 188-194.
Skorka-Brown, J., Andrade, J. și May, J. (2014). Jocul „Tetris” reduce puterea, frecvența și vioiciunea poftelor naturale. Apetit, Vol. 76, 161-165.
Hoertel, H.A., Will, M.J., și Leidy, H.A. (2014). Un studiu pilot randomizat, crossover, care examinează efectele unui mic dejun normal cu proteine față de micul dejun bogat în proteine asupra poftei de mâncare și semnalelor de recompensă la fetele supraponderale / obeze „sărind peste micul dejun”, fetele adolescente târzii. Jurnal de nutriție, Vol. 13:80.
Ledochowski, L., Ruedl, G., Taylor, A.H., și Kopp, M. (2015). Efectele acute ale mersului rapid pe pofte de gustări zaharoase la persoanele supraponderale, afectarea și răspunsurile la o situație de stres manipulată și la un tac de gustare sugerată: un studiu încrucișat. Plus unu 10 (3): e0119278. doi: 10.1371 / journal.pone.0119278
