Lapte pentru sănătatea creierului?
Noi cercetări au descoperit o legătură între consumul de lapte și nivelurile unui antioxidant natural numit glutation în creier la adulții mai în vârstă și sănătoși.
Deși cercetarea de la Universitatea din Kansas (KU) nu a fost concepută pentru a arăta o relație cauză-efect, constatările sunt interesante.
In-Young Choi, Ph.D., profesor asociat de neurologie la KU Medical Center, și Debra Sullivan, Ph.D., profesor și catedră de dietetică și nutriție la KU Medical Center, au lucrat împreună la proiect.
Cercetarea, publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică, ar putea însemna că laptele poate ajuta creierul în plus față de alte părți ale corpului nostru.
„De mult ne-am gândit la lapte ca fiind foarte important pentru oasele tale și foarte important pentru mușchii tăi”, a spus Sullivan. „Acest studiu sugerează că ar putea fi important și pentru creierul tău.”
Echipa lui Choi i-a întrebat pe cei 60 de participanți la studiu despre dietele lor în zilele premergătoare scanărilor cerebrale, pe care le-au folosit pentru a monitoriza nivelurile de glutation, un puternic antioxidant, din creier.
Cercetătorii au descoperit că participanții care au indicat că au băut lapte recent au avut niveluri mai ridicate de glutation în creier.
Acest lucru este important, spun cercetătorii, deoarece glutationul ar putea ajuta la evitarea stresului oxidativ și a daunelor rezultate cauzate de compușii chimici reactivi produși în timpul procesului metabolic normal din creier.
Se știe că stresul oxidativ este asociat cu o serie de boli și afecțiuni diferite, inclusiv boala Alzheimer, boala Parkinson și multe alte afecțiuni, a spus Choi.
„Practic vă puteți gândi la aceste daune, cum ar fi acumularea de rugină pe mașina dvs.”, a spus Sullivan. „Dacă este lăsat singur mult timp, acumularea crește și poate provoca efecte dăunătoare.”
Puțini americani ating consumul zilnic recomandat de trei porții lactate pe zi, a spus Sullivan.
Noul studiu a arătat că, cu cât adulții mai în vârstă se apropiau de acele porții, cu atât nivelurile lor de glutation erau mai mari.
"Dacă putem găsi o modalitate de a combate acest lucru instituind modificări ale stilului de viață, inclusiv dieta și exercițiile fizice, ar putea avea implicații majore pentru sănătatea creierului", a spus Choi.
Un editorial din aceeași ediție a studiului a prezentat „un nou beneficiu provocator al consumului de lapte la persoanele în vârstă” și a servit drept punct de plecare pentru studiul ulterior al problemei.
„Antioxidanții sunt un sistem de apărare încorporat pentru ca organismul nostru să lupte împotriva acestor daune, iar nivelurile de antioxidanți din creierul nostru pot fi reglementate de diverși factori, cum ar fi bolile și stilurile de viață”, a spus Choi.
Utilizarea echipamentelor de scanare cerebrală de înaltă tehnologie a fost parte integrantă a studiului.
„Echipamentul nostru ne permite să înțelegem procesele complexe care au loc legate de sănătate și boli”, a spus Choi.
„Tehnologia avansată de rezonanță magnetică ne-a permis să fim într-o poziție unică pentru a obține cele mai bune imagini cu ceea ce se întâmpla în creier.”
Următoarea etapă a investigației va fi efectuarea unui studiu controlat randomizat, care urmărește să determine efectul precis al consumului de lapte asupra creierului.
Sursa: Universitatea din Kansas
