Consumul de pește poate reduce riscul bolii Alzheimer
„Acesta este primul studiu care stabilește o relație directă între consumul de pește, structura creierului și riscul de Alzheimer”, a declarat Cyrus Raji, MD, Ph.D., de la UPMC și de la Universitatea din Pittsburgh School of Medicine.
Rezultatele au arătat că persoanele care au consumat pește la cuptor sau la fiert cel puțin o dată pe săptămână au avut o conservare mai bună a volumului de substanță cenușie în RMN în zonele cerebrale cu risc de boală Alzheimer.
Boala Alzheimer este o boală cerebrală incurabilă, progresivă, care distruge încet memoria și abilitățile cognitive. Potrivit Institutului Național pentru Îmbătrânire, până la 5,1 milioane de americani ar putea avea boala Alzheimer. Persoanele cu MCI continuă adesea să dezvolte Alzheimer.
Pentru studiu, cercetătorii au selectat 260 de persoane din punct de vedere cognitiv din studiul de sănătate cardiovasculară. Informațiile privind consumul de pește au fost colectate folosind Chestionarul privind frecvența alimentelor de la Institutul Național al Cancerului.
Au existat 163 de pacienți care au consumat pește săptămânal și majoritatea au consumat pește de una până la patru ori pe săptămână.
Fiecare pacient a fost supus unui RMN volumetric 3-D al creierului.Morfometria bazată pe Voxel, o tehnică de cartografiere a creierului care măsoară volumul substanței cenușii, a fost utilizată pentru a modela relația dintre consumul săptămânal de pește la momentul inițial și structura creierului 10 ani mai târziu.
Datele au fost apoi analizate pentru a determina dacă conservarea volumului de substanță cenușie asociată cu consumul de pește a redus riscul de boală Alzheimer. Studiul a controlat vârsta, sexul, educația, rasa, obezitatea, activitatea fizică și prezența sau absența apolipoproteinei E4 (ApoE4), o genă care crește riscul de a dezvolta Alzheimer.
Cercetătorii observă că volumul creierului este crucial pentru sănătatea creierului. Când rămâne mai mare, sănătatea creierului este menținută. Scăderile substanței cenușii indică faptul că celulele creierului sunt în scădere.
Constatările arată că consumul de pește la cuptor sau la grătar săptămânal a fost asociat pozitiv cu volumele de substanță cenușie în mai multe zone ale creierului.
Volumul mai mare de hipocamp, cingulat posterior și cortex frontal orbital în raport cu consumul de pește a redus de cinci ori riscul declinului de cinci ani la Alzheimer sau MCI. MCI este considerat a fi o formă precursoră a Alzheimerului în care pierderea memoriei este prezentă, dar într-o măsură mai mică.
„Consumul de pește la cuptor sau la grătar promovează neuroni mai puternici în substanța cenușie a creierului, făcându-i mai mari și mai sănătoși”, a remarcat dr. Raji. „Această alegere simplă a stilului de viață crește rezistența creierului la boala Alzheimer și reduce riscul apariției tulburării.”
Rezultatele au demonstrat, de asemenea, niveluri crescute de cunoaștere la persoanele care au mâncat pește, a spus el.
„Memoria de lucru, care permite oamenilor să se concentreze asupra sarcinilor și să transmită informații către memoria pe termen scurt, este unul dintre cele mai importante domenii cognitive”, a adăugat dr. Raji. „Memoria de lucru este distrusă de boala Alzheimer. Am constatat niveluri mai ridicate de memorie de lucru la persoanele care mâncau pește la cuptor sau la fiert săptămânal, chiar și atunci când contau alți factori, cum ar fi educația, vârsta, sexul și activitatea fizică. ”
Cercetătorii au observat că consumul de pește prăjit nu a crescut volumul de substanță cenușie și nici nu a protejat împotriva declinului cognitiv.
Studiul a fost prezentat la reuniunea anuală a Societății Radiologice din America de Nord.
Sursa: Universitatea din Pittsburgh
