Suc de sfeclă pentru sănătatea creierului

Noi cercetări sugerează că consumul de suc de sfeclă poate crește fluxul de sânge către creier la adulții în vârstă.

Descoperirea ar putea deține un mare potențial pentru combaterea progresiei demenței.

Rezultatele cercetării sunt disponibile online în Oxidul azotic: biologie și chimie, jurnalul evaluat de colegi al Societății Oxidului Nitric.

„Au existat mai multe studii de profil foarte ridicat care arată că consumul de suc de sfeclă poate reduce tensiunea arterială, dar am vrut să arătăm că consumul de suc de sfeclă crește și perfuzia sau fluxul de sânge către creier”, a spus Daniel Kim-Shapiro, de la Wake. Universitatea Forest.

„Există zone din creier care devin slab perfuzate pe măsură ce îmbătrânești și se crede că sunt asociate cu demență și o slabă cunoaștere”.

Concentrații mari de nitrați se găsesc în sfeclă, precum și în țelină, varză și alte legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și unele salate.

Când mâncați alimente bogate în nitrați, bacteriile bune din gură transformă nitrații în nitriți. Cercetările au arătat că nitriții pot ajuta la deschiderea vaselor de sânge din corp, crescând fluxul sanguin și oxigenul în mod specific în locurile lipsite de oxigen.

În acest studiu, primul care a găsit o legătură între consumul de suc de sfeclă bogat în nitrați și creșterea fluxului de sânge către creier, cercetătorii Centrului de Științe Translaționale au analizat modul în care nitrații din dietă au afectat 14 adulți cu vârsta de 70 de ani și peste într-o perioadă de patru zile.

În prima zi, subiecții studiului au raportat la laborator după un post de 10 ore, au completat un raport privind starea de sănătate și au consumat fie un mic dejun cu conținut ridicat, fie cu conținut redus de nitrați. Micul dejun bogat în nitrați a inclus 16 uncii de suc de sfeclă. Au fost trimiși acasă cu prânzul, cina și gustările în conformitate cu dietele lor atribuite.

A doua zi, după un alt post de 10 ore, subiecții s-au întors la laborator, unde și-au mâncat micul dejun. La o oră după micul dejun, un RMN a înregistrat fluxul sanguin în creierul fiecărui subiect. Testele de sânge înainte și după micul dejun au confirmat nivelurile de nitriți din organism.

Pentru a treia și a patra zi de studiu, cercetătorii au schimbat dietele și au repetat procesul pentru fiecare subiect.

RMN-urile au arătat că, după o dietă bogată în nitrați, adulții în vârstă au crescut fluxul sanguin către substanța albă a lobilor frontali - zonele creierului asociate în mod obișnuit cu degenerarea care duce la demență și alte afecțiuni cognitive.

„Cred că aceste rezultate sunt consistente și încurajatoare - faptul că o dietă bună constând dintr-o mulțime de fructe și legume poate contribui la o sănătate generală bună”, a spus Gary Miller, profesor asociat la Departamentul de Sănătate și Știința Exercițiului și unul dintre anchetatorii superiori proiectul.

Pentru a face sucul de sfeclă, uneori amar, mai gustos - așa că un număr mai mare de oameni îl vor bea și vor profita de beneficiile sale pentru sănătate - universitatea a colaborat cu o companie pentru a crea o nouă băutură pe bază de suc de sfeclă.

În prezent, universitatea caută modalități de comercializare a băuturii.

Sursa: Universitatea Wake Forest