Acizii grași omega din laptele matern legați de performanța academică a copiilor

Cantitatea de acid docosahexaenoic omega-3 (DHA) din laptele matern este cel mai puternic predictor al performanței academice a copiilor, potrivit unui nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din California, Santa Barbara (USCB) și de la Universitatea din Pittsburgh.

Cercetarea, publicată în jurnalProstaglandine, leucotriene și acizi grași esențiali, au comparat profilurile de acizi grași ai laptelui matern de la femei din peste două duzini de țări cu scorurile la testele academice ale copiilor.

Doar DHA a reprezentat aproximativ 20 la sută din diferențele de scoruri ale testelor între țări. De fapt, DHA depășește venitul național și numărul de dolari cheltuiți pe elev în școli.

Pe de altă parte, cantitatea de grăsimi omega-6 din laptele matern a fost legată de scorurile mai mici ale testelor. Când cantitatea de DHA și acid linoleic (LA) - cele mai frecvente grăsimi omega-6 - au fost considerate împreună, acestea au explicat aproape jumătate din diferențele în scorurile testelor. În țările în care dieta mamei conține mai multe omega-6, beneficiile DHA par a fi reduse.

"Inteligența umană are o bază fizică în dimensiunea uriașă a creierului nostru - de aproximativ șapte ori mai mare decât ar fi de așteptat pentru un mamifer cu dimensiunea corpului nostru", a spus dr. Steven Gaulin, profesor de antropologie UCSB și coautor al lucrării.

„Deoarece nu există niciodată un prânz gratuit, acele creiere mari au nevoie de multe materiale de construcție suplimentare - cel mai important, au nevoie de acizi grași omega-3, în special de DHA. Cu toate acestea, grăsimile Omega-6 subminează efectele DHA și par a fi dăunătoare creierului. ”

Rezultatele testelor academice au provenit din Programul de evaluare internațională a studenților (PISA). Gaulin și Lassek au făcut media celor trei teste PISA - matematică, știință și abilitate de citire - ca măsură a performanței cognitive. Au existat 28 de țări pentru care cercetătorii au găsit informații atât despre laptele matern, cât și despre scorurile testelor.

„Privind la cele 28 de țări, conținutul de DHA al laptelui matern a fost cel mai bun predictor al performanței testelor de matematică”, a spus Gaulin. Al doilea cel mai bun indicator a fost cantitatea de omega-6, iar efectul său este opus.

„Având în vedere beneficiile omega-3 și în detrimentul omega-6, ne putem apropia de explicarea a jumătate din diferența de scoruri între țări”, a adăugat el. Când DHA și LA sunt considerați împreună, a adăugat el, acestea sunt de două ori mai eficiente în prezicerea scorurilor testelor decât oricare dintre ele este singur, a spus Gaulin.

Gaulin și co-autorul său, William D. Lassek, MD, profesor la Școala Universitară de Sănătate Publică a Universității din Pittsburgh și asistent general chirurg pensionar, au ajuns la concluzia că atât bunăstarea economică, cât și dieta fac o diferență în performanța testelor cognitive, iar copiii sunt cel mai bine când au ambii factori în favoarea lor.

"Dar dacă ar trebui să alegeți una, ar trebui să alegeți o dietă mai bună decât o economie mai bună", a spus Gaulin.

Rezultatele lor sunt deosebit de interesante în America de Nord din secolul 21, a remarcat Gaulin, deoarece dietele noastre actuale pe bază de agroindustrie furnizează niveluri foarte scăzute de DHA - printre cele mai scăzute din lume. Datorită a două culturi puternic subvenționate de guvern - porumb și soia - dieta medie americană este grea în acizii grași omega-6 și mult prea ușoară pentru omega-3-urile bune, a spus Gaulin.

„În anii 1960, în mijlocul epidemiei de boli cardiovasculare, oamenii au avut ideea că grăsimile saturate erau rele și grăsimile polinesaturate erau bune”, a explicat el. „Acesta este un motiv pentru care margarina a devenit atât de populară.

„Dar grăsimile polinesaturate care au fost crescute au fost cele cu omega-6, nu omega-3. Așadar, mesajul nostru este că nu numai că este recomandabil să creșteți aportul de omega 3, dar este foarte recomandabil să scădeți omega-6 - tocmai grăsimile despre care, în anii 1960 și 70, ni s-a spus că ar trebui să mâncăm mai mult ”.

Gaulin a adăugat că maioneza este, în general, cea mai încărcată alimentă cu omega-6 din frigiderul unei persoane obișnuite. „Dacă aveți prea mult din unul - omega-6 - și prea puțin din celălalt - omega 3 - veți ajunge să plătiți un preț cognitiv”, a spus el.

Problema este o preocupare imensă pentru femei, a spus Gaulin, pentru că „de aici provin creierul copiilor. Dar este important și pentru bărbați, deoarece aceștia trebuie să aibă grijă de creierele pe care le-au dat mamele lor. La fel cum o mașină de curse arde o parte din uleiul său de motor la fiecare tură, creierul tău arde omega-3 și trebuie să-l completezi în fiecare zi ”, a spus el.

Sursa: Universitatea din California, Santa Barbara